Insalata di verza con salsa alle arachidi

Name: Insalata di verza con salsa alle arachidi
Total time: 30 min
Yield: Per 4 persone
Cuisine: America del Nord
Ingredients: 1 limone; 60 g di arachidi salate; 1,5 dl di panna semigrassa acidula; 1 cucchiaio di zucchero greggio; 1 cucchiaino di sale; 2 uova; 350 g di verza; 100 g di carote; 80 g di piselli surgelati; 1 cucchiaio di burro; sale; pepe; 1 dl di brodo di verdura

Savoy Cabbage Salad with Peanut Dressing

30 min

L’antipasto vegetariano che risveglia il buonumore: verza tagliata a striscioline con uova lessate e spinaci condita con una salsa alle arachidi salate.

vegetariano

Ingredienti

Antipasto

Per

persone

¼ dilimone
15 gdi arachidi salate
0,4 dldi panna semigrassa acidula
¼ di cucchiaiodi zucchero greggio
¼ di cucchiainodi sale
½uovo
90 gdi verza
25 gdi carote
20 gdi piselli surgelati
¼ di cucchiaiodi burro
sale
pepe
0,25 dldi brodo di verdura

½limone
30 gdi arachidi salate
0,75 dldi panna semigrassa acidula
½ cucchiaiodi zucchero greggio
½ cucchiainodi sale
1uovo
175 gdi verza
50 gdi carote
40 gdi piselli surgelati
½ cucchiaiodi burro
sale
pepe
0,5 dldi brodo di verdura

1limone
60 gdi arachidi salate
1,5 dldi panna semigrassa acidula
1 cucchiaiodi zucchero greggio
1 cucchiainodi sale
2uova
350 gdi verza
100 gdi carote
80 gdi piselli surgelati
1 cucchiaiodi burro
sale
pepe
1 dldi brodo di verdura

1½limone
90 gdi arachidi salate
2,25 dldi panna semigrassa acidula
1½ cucchiaidi zucchero greggio
1½ cucchiainidi sale
3uova
525 gdi verza
150 gdi carote
120 gdi piselli surgelati
1½ cucchiaidi burro
sale
pepe
1,5 dldi brodo di verdura

2limone
120 gdi arachidi salate
3 dldi panna semigrassa acidula
2 cucchiaidi zucchero greggio
2 cucchiainidi sale
4uova
700 gdi verza
200 gdi carote
160 gdi piselli surgelati
2 cucchiaidi burro
sale
pepe
2 dldi brodo di verdura

2½limone
150 gdi arachidi salate
3,75 dldi panna semigrassa acidula
2½ cucchiaidi zucchero greggio
2½ cucchiainidi sale
5uova
875 gdi verza
250 gdi carote
200 gdi piselli surgelati
2½ cucchiaidi burro
sale
pepe
2,5 dldi brodo di verdura

3limone
180 gdi arachidi salate
4,5 dldi panna semigrassa acidula
3 cucchiaidi zucchero greggio
3 cucchiainidi sale
6uova
1,05 kgdi verza
300 gdi carote
240 gdi piselli surgelati
3 cucchiaidi burro
sale
pepe
3 dldi brodo di verdura

Ingredienti alla tua Migros

Kilocalorie: 300 kcal; 1.200 kj
Proteine: 12 g; 17,5 %
Grassi: 19 g; 62,2 %
Carboidrati: 14 g; 20,4 %

Come procedere

Preparazione:: ca. 30 minuti

Si continua così

Spremete il limone e mescolate il succo con le arachidi, la panna, lo zucchero e il sale. Frullate il tutto fino a ottenere una salsa cremosa. Mettete da parte. Lessate le uova per ca. 10 minuti.

Ci sei quasi!
Si continua così

Tagliate la verza in quattro parti e privatela del fusto. Tagliate la verza e le carote a striscioline. Sgusciate le uova e tagliatele a dadini. Soffriggete brevemente i piselli nel burro. Conditeli con sale e pepe. Estraeteli e lasciateli raffreddare. Nella stessa padella fate appassire la verza nel brodo per ca. 2 minuti. Deve rimanere bella verde. Passatela sotto l’acqua fredda.

Ci sei quasi!
Si continua così

Distribuite la verza nei piatti. Cospargete di striscioline di carote, piselli e dadini d’uovo. Condite con la salsa e servite.

Ci sei quasi!