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Billes de melon avec jambon de Parme

Billes de melon avec jambon de Parme

Total: 15 minutes • dont prép.: env. 15 minutes
Valeurs nutritives par portion: protéines 18 g, lipides 30 g, glucides 16 g, 410 kcal
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Melon et mozzarella se déclinent ici en mode finger food dans un savoureux jeu de billes, dressés avec du jambon cru et des fines herbes croustillantes.

Ingrédients

Apéritif

Pour

4
  • 1
  • 2
  • 4
  • 6
  • 8
  • 10
  • 12

personnes

  • 1 brin de fines herbes , p. ex. origan, thym ou romarin
  • 2 cs d'huile d'olive fruitée
  • 200 g de melon, p. ex. galia, charentais et melon miel
  • 40 g de mozzarelline
  • 2 tranches de jambon de Parme
  • poivre rose
  • ¼ de  bouquet de fines herbes , p. ex. origan, thym ou romarin
  • 4 cs d'huile d'olive fruitée
  • 400 g de melon, p. ex. galia, charentais et melon miel
  • 80 g de mozzarelline
  • 4 tranches de jambon de Parme
  • poivre rose
  • ½ bouquet de fines herbes , p. ex. origan, thym ou romarin
  • 8 cs d'huile d'olive fruitée
  • 800 g de melon, p. ex. galia, charentais et melon miel
  • 160 g de mozzarelline
  • 8 tranches de jambon de Parme
  • poivre rose
  • ¾ de  bouquet de fines herbes , p. ex. origan, thym ou romarin
  • 1,2 dl d'huile d'olive fruitée
  • 1,2 kg de melon, p. ex. galia, charentais et melon miel
  • 240 g de mozzarelline
  • 12 tranches de jambon de Parme
  • poivre rose
  • 1 bouquet de fines herbes , p. ex. origan, thym ou romarin
  • 1,6 dl d'huile d'olive fruitée
  • 1,6 kg de melon, p. ex. galia, charentais et melon miel
  • 320 g de mozzarelline
  • 16 tranches de jambon de Parme
  • poivre rose
  • 1¼ de  bouquet de fines herbes , p. ex. origan, thym ou romarin
  • 2 dl d'huile d'olive fruitée
  • 2 kg de melon, p. ex. galia, charentais et melon miel
  • 400 g de mozzarelline
  • 20 tranches de jambon de Parme
  • poivre rose
  • 1½ bouquet de fines herbes , p. ex. origan, thym ou romarin
  • 2,4 dl d'huile d'olive fruitée
  • 2,4 kg de melon, p. ex. galia, charentais et melon miel
  • 480 g de mozzarelline
  • 24 tranches de jambon de Parme
  • poivre rose

À vos tabliers!

Préparation:
env. 15 minutes
  1. Faire croustiller les fines herbes dans un peu d'huile. Partager les melons en deux, épépiner, puis prélever des billes de pulpe à l'aide d'une cuillère parisienne. Les mélanger aux mozzarelline avec le reste de l'huile. Dresser le tout avec le jambon, poivrer et garnir des fines herbes croustillantes.

Recette: Philipp Wagner
Source: https://migusto.migros.ch/fr/recettes/billes-de-melon-avec-jambon-de-parme
Déjà cuisiné Cuisiné

Les p'tits trucs

Zéro gâchis: utiliser les restes de melon pour un smoothie, un granité ou un gaspacho. Servir avec des tranches de pain grillées dans de l'huile aux fines herbes.

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