Sfere di melone con prosciutto di Parma

Name: Sfere di melone con prosciutto di Parma
Total time: 15 min
Yield: Per 4 persone
Cuisine: Europa
Ingredients: ½ mazzetto d’erbe aromatiche; 8 cucchiai d’olio d'oliva fruttato; 800 g di melone, ad es. Galia, Charentais e melone giallo; 160 g di mozzarelline; 8 fette di prosciutto di Parma; pepe rosa

Tempo totale: 15 min. • Preparazione: ca. 15 minuti

Valori nutrizionali per persona: proteine 17 g, grassi 32 g, carboidrati 14 g, 490 kcal

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Appunto personale

Palline di melone, mozzarelline, fette di prosciutto di Parma ed erbe croccanti come origano, timo e rosmarino danno vita a un finger food da leccarsi le dita.

Ingredienti

Aperitivo

Per

persone

1 rametto d’erbe aromatiche , ad es. origano, timo o rosmarino
2 cucchiai d’olio d'oliva fruttato
200 g di melone, ad es. Galia, Charentais e melone giallo
40 g di mozzarelline
2 fette di prosciutto di Parma
pepe rosa

¼ di mazzetto d’erbe aromatiche , ad es. origano, timo o rosmarino
4 cucchiai d’olio d'oliva fruttato
400 g di melone, ad es. Galia, Charentais e melone giallo
80 g di mozzarelline
4 fette di prosciutto di Parma
pepe rosa

½ mazzetto d’erbe aromatiche , ad es. origano, timo o rosmarino
8 cucchiai d’olio d'oliva fruttato
800 g di melone, ad es. Galia, Charentais e melone giallo
160 g di mozzarelline
8 fette di prosciutto di Parma
pepe rosa

¾ di mazzetto d’erbe aromatiche , ad es. origano, timo o rosmarino
1,2 dl d’olio d'oliva fruttato
1,2 kg di melone, ad es. Galia, Charentais e melone giallo
240 g di mozzarelline
12 fette di prosciutto di Parma
pepe rosa

1 mazzetto d’erbe aromatiche , ad es. origano, timo o rosmarino
1,6 dl d’olio d'oliva fruttato
1,6 kg di melone, ad es. Galia, Charentais e melone giallo
320 g di mozzarelline
16 fette di prosciutto di Parma
pepe rosa

1¼ di mazzetti d’erbe aromatiche , ad es. origano, timo o rosmarino
2 dl d’olio d'oliva fruttato
2 kg di melone, ad es. Galia, Charentais e melone giallo
400 g di mozzarelline
20 fette di prosciutto di Parma
pepe rosa

1½ mazzetti d’erbe aromatiche , ad es. origano, timo o rosmarino
2,4 dl d’olio d'oliva fruttato
2,4 kg di melone, ad es. Galia, Charentais e melone giallo
480 g di mozzarelline
24 fette di prosciutto di Parma
pepe rosa

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Come procedere

Preparazione:: ca. 15 minuti

Si continua così

Rosola le erbe aromatiche in poco olio finché diventano belle croccanti.

Ci sei quasi!
Si continua così

Dividi i meloni a metà, privali dei semi e con un apposito scavino ricava dalla polpa delle sfere di melone. Mescolale con le mozzarelline e il resto dell'olio.

Ci sei quasi!
Si continua così

Servi con il prosciutto di Parma e guarnisci con una spolverata di pepe e le erbe croccanti.

Ci sei quasi!

Ricetta: Philipp Wagner

Fonte: https://migusto.migros.ch/it/ricette/sfere-di-melone-con-prosciutto-di-parma

Già cucinato Cucinato

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Consigli utili

Gli avanzi di melone possono essere utilizzati per la preparazione di uno smoothie, una granita oppure un gazpacho. Rosola delle fette di pane in un olio alle erbe e servile con il piatto.