Albicocche in manto di prosciutto crudo

Name: Albicocche in manto di prosciutto crudo
Total time: 10 min
Yield: Per 4 persone
Cuisine: Europa
Ingredients: ¼ di mazzetto d’erba cipollina; 60 g di formaggio fresco; 1 spicchio d'aglio; sale; pepe; 3 albicocche; 6 fette di prosciutto crudo

Tempo totale: 10 minuti • Preparazione: ca. 10 minuti

Valori nutrizionali per porzione: proteine 8 g, grassi 7 g, carboidrati 4 g, 110 kcal

Preferiti Stampa Cucinato? Cucinato

Un ideale finger food che abbina la dolcezza delle albicocche a una farcia di formaggio fresco, aglio ed erba cipollina, il tutto avvolto nel prosciutto crudo.

Ingredienti

Aperitivo

Per

persone

1 gambo d’erba cipollina
15 g di formaggio fresco
¼ di spicchio d'aglio
sale
pepe
¾ di albicocca
1½ fette di prosciutto crudo

2 gambi d’erba cipollina
30 g di formaggio fresco
½ spicchio d'aglio
sale
pepe
1½ albicocche
3 fette di prosciutto crudo

¼ di mazzetto d’erba cipollina
60 g di formaggio fresco
1 spicchio d'aglio
sale
pepe
3 albicocche
6 fette di prosciutto crudo

½ mazzetto d’erba cipollina
90 g di formaggio fresco
1½ spicchi d'aglio
sale
pepe
4½ albicocche
9 fette di prosciutto crudo

½ mazzetto d’erba cipollina
120 g di formaggio fresco
2 spicchi d'aglio
sale
pepe
6 albicocche
12 fette di prosciutto crudo

¾ di mazzetto d’erba cipollina
150 g di formaggio fresco
2½ spicchi d'aglio
sale
pepe
7½ albicocche
15 fette di prosciutto crudo

¾ di mazzetto d’erba cipollina
180 g di formaggio fresco
3 spicchi d'aglio
sale
pepe
9 albicocche
18 fette di prosciutto crudo

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Come procedere

Preparazione:: ca. 10 minuti

Sminuzza l'erba cipollina e mescolala con il formaggio fresco, poi aggiungi l'aglio spremuto e condisci con sale e pepe. Dimezza le albicocche, snocciolale e tagliale di nuovo a metà. Farcisci ogni quarto con un po' di formaggio fresco. Piega la fetta di prosciutto a metà per il lungo e avvolgila intorno al quarto di albicocca. Scalda una padella senza grassi. Rosola brevemente le albicocche a fuoco alto, senza far scaldare troppo i frutti. A piacere infilzale con degli stuzzicadenti e cospargi con una macinata di pepe.

Ricetta: Annina Ciocco

Fonte: https://migusto.migros.ch/it/ricette/albicocche-in-manto-di-prosciutto-crudo

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