Quartiers d'abricot enrobés de jambon cru

Name: Quartiers d'abricot enrobés de jambon cru
Total time: 10 min
Yield: Pour 4 personnes
Cuisine: Europe
Ingredients: ¼ de botte de ciboulette; 60 g de fromage frais nature; 1 gousse d'ail; sel; poivre; 3 abricots; 6 tranches de jambon cru

Total: 10 min. • dont prép.: env. 10 minutes

Valeurs nutritives par personne: protéines 8 g, lipides 7 g, glucides 4 g, 110 kcal

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Note personnelle

Abricots, fromage frais à la ciboulette et à l’ail, jambon cru saisi à feu vif, ces bouchées apéritives risquent bien de disparaître aussitôt servies.

Ingrédients

Apéritif

Pour

personnes

1 tige de ciboulette
15 g de fromage frais nature
¼ de gousse d'ail
sel
poivre
¾ de abricot
1½ tranche de jambon cru

2 tiges de ciboulette
30 g de fromage frais nature
½ gousse d'ail
sel
poivre
1½ abricot
3 tranches de jambon cru

¼ de botte de ciboulette
60 g de fromage frais nature
1 gousse d'ail
sel
poivre
3 abricots
6 tranches de jambon cru

½ botte de ciboulette
90 g de fromage frais nature
1½ gousse d'ail
sel
poivre
4½ abricots
9 tranches de jambon cru

½ botte de ciboulette
120 g de fromage frais nature
2 gousses d'ail
sel
poivre
6 abricots
12 tranches de jambon cru

¾ de botte de ciboulette
150 g de fromage frais nature
2½ gousses d'ail
sel
poivre
7½ abricots
15 tranches de jambon cru

¾ de botte de ciboulette
180 g de fromage frais nature
3 gousses d'ail
sel
poivre
9 abricots
18 tranches de jambon cru

Ingrédient en action

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À vos tabliers!

Préparation:: env. 10 minutes

C'est pas fini

Ciseler finement la ciboulette et l'incorporer au fromage frais. Presser l'ail par-dessus puis relever de sel et de poivre.

Presque au bout
C'est pas fini

Partager les abricots en deux, les dénoyauter puis couper les moitiés en deux.

Presque au bout
C'est pas fini

Garnir chaque quartier d'un peu de fromage frais. Couper les tranches de jambon cru en deux, dans la longueur. Enrober chaque quartier d'abricot d'une lanière de jambon cru.

Presque au bout
C'est pas fini

Chauffer une poêle à sec puis saisir brièvement le tout à feu vif de toutes parts; les fruits ne doivent pas chauffer. Si souhaité, planter une petite pique en bois dans chacun, poivrer et servir.

Presque au bout