Huîtres avec gin, citron vert et concombre
Total: 15 min. •
dont prép.: env. 15 minutes
Valeurs nutritives par personne: protéines 5 g,
lipides 1 g,
glucides 1 g, 50 kcal
Note personnelle
Un hors-d'œuvre raffiné pour la Saint-Sylvestre ou un apéritif chic. Servies dans leur coquille, les huîtres sont agrémentées de dés de concombre et de gin.
Ingrédients
Apéritif
Pour
4
- 2
- 4
- 6
- 8
- 10
- 12
personnes
- 25 g de concombre à salade
- 6 huîtres
- ¼ de citron vert
- 2 cs de gin
- 50 g de concombre à salade
- 12 huîtres
- ½ citron vert
- 4 cs de gin
- 75 g de concombre à salade
- 18 huîtres
- ¾ de citron vert
- 6 cs de gin
- 100 g de concombre à salade
- 24 huîtres
- 1 citron vert
- 8 cs de gin
- 125 g de concombre à salade
- 30 huîtres
- 1¼ de citron vert
- 10 cs de gin
- 150 g de concombre à salade
- 36 huîtres
- 1½ citron vert
- 12 cs de gin
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À vos tabliers!
- Préparation:
- env. 15 minutes
-
Débiter le concombre en petits dés. A l'aide d'un couteau à huîtres, détacher les mollusques de leur coquille. Nettoyer les coquilles les plus grandes et y replacer les mollusques. Répartir le concombre sur les huîtres puis râper fin un peu de zeste du citron vert par-dessus. Exprimer le jus de l'agrume et en ajouter quelques gouttes. Arroser avec le gin. Servir aussitôt.
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