Rosettes aux pruneaux
Excellentes, ces pâtisseries aux pruneaux! Une fois goûtées, difficile de s'arrêter. Pas de souci, vu leur format, on peut aussi les emporter.
- végétarien
Ingrédients
Pâtisserie sucréeDonne env. 14 pièces
pour 1 moule de 24 × 32 cm
- 50 gde beurre
- 400 gde farine d'épeautre pur claire
- ½ ccde sel
- 40 gde sucre
- ½ ccde coriandre en poudre
- 2,5 dlde lait
- 15 gde levure fraîche
- 500 gde pruneaux
- farine pour abaisser
-
Glaçage
- env. 3 csde sucre glace
- env. 1 csde jus de citron
Produits Migros parfaits pour cette recette
- Kilocalories
- 180 kcal
- 750 kj
- Protéines
- 6 g
- 13,6 %
- Lipides
- 4 g
- 20,5 %
- Glucides
- 29 g
- 65,9 %
À vos tabliers!
- Préparation:
- env. 30 minutes
- repos de la pâte:
- env. 1 heure
- cuisson au four:
- env. 45 minutes
- refroidissement
- Total:
- 3 h 15 min
-
Faire fondre le beurre. Mélanger la farine, le sel, le sucre et la coriandre. Ajouter le lait au beurre fondu, y délayer la levure puis verser sur la farine et pétrir le tout en une pâte lisse. Couvrir d'un torchon humide et laisser doubler de volume env. 1 h.
Presque au bout -
Préchauffer le four à 180 °C, chaleur de voûte et de sole. Chemiser le moule de papier sulfurisé. Partager les pruneaux en deux, les dénoyauter puis les couper en petits morceaux. Abaisser la pâte sur le plan de travail fariné en un rectangle d'env. 60 x 30 cm. Y répartir les pruneaux et les enfoncer légèrement dans la pâte. Rouler le tout en partant d'un côté long. Découper en tranches d'env. 3 cm d'épaisseur et les espacer, posées à plat, sur la plaque. Glisser au milieu du four et faire cuire env. 45 min. Laisser refroidir sur une grille. Pour le glaçage, mélanger les ingrédients. En napper les rosettes.
Presque au bout
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