Brownies aux pois chiches

Name: Brownies aux pois chiches
Total time: 2 h
Yield: Donne env. 18 pièces
Cuisine: Root
Ingredients: 400 g de pois chiches en boîte; 100 g de flocons de quinoa; 40 g de cacao en poudre non édulcoré; 2 cs de graines de chia; 3 cc de poudre à lever; 1 pincée de sel; 60 g de noix de pécan; 40 g de chocolat extranoir, 100% cacao; 50 g d’huile de noix de coco; 1,5 dl de boisson à l’amande non édulcorée; 100 g de sirop d’agave

2 h

Sans œufs, sans beurre mais tout aussi exquis, ces brownies sont réalisés avec des pois chiches, du quinoa, une boisson à l'amande et, bien sûr, du chocolat.

végétarien

Ingrédients

Pâtisserie sucrée

Donne env.

pièces

pour 1 moule de 26 x 16 cm

pour 2 moules de 26 x 16 cm

Brownies
400 gde pois chiches en boîte
100 gde flocons de quinoa
40 gde cacao en poudre non édulcoré
2 csde graines de chia
3 ccde poudre à lever
1 pincéede sel
60 gde noix de pécan
40 gde chocolat extranoir, 100% cacao
50 gd’huile de noix de coco
1,5 dlde boisson à l’amande non édulcorée
100 gde sirop d’agave
Glaçage et décoration
50 gde chocolat extranoir, 100% cacao
2 csd’éclats de cacao, en vente dans les magasins de produits diététiques

Tout sur votre liste de cours

Brownies
800 gde pois chiches en boîte
200 gde flocons de quinoa
80 gde cacao en poudre non édulcoré
4 csde graines de chia
6 ccde poudre à lever
2 pincéesde sel
120 gde noix de pécan
80 gde chocolat extranoir, 100% cacao
100 gd’huile de noix de coco
3 dlde boisson à l’amande non édulcorée
200 gde sirop d’agave
Glaçage et décoration
100 gde chocolat extranoir, 100% cacao
4 csd’éclats de cacao, en vente dans les magasins de produits diététiques

Tout sur votre liste de cours

Produits Migros parfaits pour cette recette

Kilocalories: 170 kcal; 700 kj
Protéines: 4 g; 9,6 %
Lipides: 10 g; 54,2 %
Glucides: 15 g; 36,1 %

À vos tabliers!

Préparation:: env. 50 minutes

cuisson au four:: env. 30 minutes

refroidissement

raffermissement

Total:: 2 h

C'est pas fini

Préchauffer le four à 180 °C. Chemiser le moule de papier sulfurisé. Rincer soigneusement les pois chiches sous l'eau froide courante et bien les égoutter. Émincer les flocons de quinoa dans un robot ménager avec le cacao en poudre, les graines de chia, la poudre à lever et le sel. Hacher les noix de pécan et le chocolat.

Presque au bout
C'est pas fini

Chauffer légèrement l'huile de noix de coco avec la boisson à l'amande et le sirop d'agave, jusqu'à ce que l'huile se soit liquéfiée. Hacher les pois chiches dans le robot ménager en ajoutant, par portions, le mélange au sirop d'agave et réduire en fine bouillie. Incorporer peu à peu le mélange aux flocons de quinoa et continuer à travailler la pâte dans le robot ménager jusqu'à ce qu'elle soit homogène. Incorporer les noix et le chocolat puis verser la pâte dans le moule et lisser. Glisser au milieu du four et faire cuire env. 30 min. Sortir du four, laisser tiédir un peu puis démouler délicatement et déposer sur une grille.

Presque au bout
C'est pas fini

Pour le glaçage, casser le chocolat en morceaux et le faire fondre au bain-marie. Napper le gâteau de chocolat fondu puis le parsemer d'éclats de cacao. Laisser entièrement refroidir. À l'aide d'un couteau tiède, détailler le gâteau en brownies.

Presque au bout

Recettes: Katrin Klaus

Valeurs nutritives par portion

Kilocalories: 170 kcal; 700 kj
Protéines: 4 g; 9,6 %
Lipides: 10 g; 54,2 %
Glucides: 15 g; 36,1 %

Les p'tits trucs

Servir les brownies avec des groseilles rouges ou des fruits de saison et les décorer de pétales de fleurs comestibles, p. ex. de pétales de roses non traitées. Parfumer la pâte à brownies avec les épices de son choix, p. ex. avec de la vanille, de la cannelle ou de la cardamome. On peut très bien remplacer l'huile de noix de coco par de la margarine végétale ou du beurre.