Blutorangen-Gugelhopf

Name: Blutorangen-Gugelhopf
Total time: 2 h 55 min
Yield: Ergibt ca. 14 Stück
Cuisine: Europa
Ingredients: 2 unbehandelte Blutorangen; 250 g Butter, weich; Butter und Mehl für die Form; 1 Beutel Vanillezucker; 220 g Zucker; 1 Prise Salz; 4 Eier; 250 g Weissmehl; 50 g Kakaopulver; 2 TL Backpulver; 1,5 dl Vollmilch; 2 EL Puderzucker

Gesamt: 2 Std. 55 Min. • Aktiv: ca. 25 Minuten

Nährwerte pro Stück: Eiweiss 5 g, Fett 18 g, Kohlenhydrate 35 g, 330 kcal

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Persönliche Notiz

Blutorangenschale und -würfel geben diesem Gugelhopf ein köstliches Aroma und Saftigkeit. Das feine Süssgebäck ist überraschend einfach in der Zubereitung.

Zutaten

Süsses Gebäck

Ergibt ca.

Stück

für 1 Gugelhopfform à ca. 2 l und ca. 25 cm Ø

für 2 Gugelhopfformen à ca. 2 l und ca. 25 cm Ø

2 unbehandelte Blutorangen
250 g Butter, weich
Butter und Mehl für die Form
1 Beutel Vanillezucker
220 g Zucker
1 Prise Salz
4 Eier
250 g Weissmehl
50 g Kakaopulver
2 TL Backpulver
1,5 dl Vollmilch
2 EL Puderzucker

4 unbehandelte Blutorangen
500 g Butter, weich
Butter und Mehl für die Form
2 Beutel Vanillezucker
440 g Zucker
2 Prisen Salz
8 Eier
500 g Weissmehl
100 g Kakaopulver
4 TL Backpulver
3 dl Vollmilch
4 EL Puderzucker

Zutat in Aktion

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So gehts

Zubereitung:: ca. 25 Minuten

backen:: ca. 1 Stunde

auskühlen lassen

Gesamt:: 2 Std. 55 Min.

Weiter gehts

Schale von einer Orange fein zur Butter reiben. Orangen samt weisser Haut schälen. Orangen in Würfelchen schneiden. Saft auffangen, beiseitestellen.

fast fertig
Weiter gehts

Backofen auf 180 °C Unter-/Oberhitze vorheizen. Form mit Butter auspinseln, mit Mehl bestäuben. Butter mit einem Rührgerät schaumig schlagen. Vanillezucker, Zucker und Salz beigeben. Ca. 3 Minuten rühren. Eier nach und nach beigeben. Mehl, Kakaopulver und Backpulver mischen, löffelweise unterrühren. Milch darunterrühren. Blutorangenwürfel unter den Teig heben. Teig in die Form füllen.

fast fertig
Weiter gehts

Gugelhopf in der Ofenmitte ca. 1 Stunde backen. Nadelprobe: Mit einer Nadel in den Gugelhopf stechen, es darf kein Teig mehr daran kleben. In der Form 10 Minuten ruhen lassen. Stürzen und auskühlen lassen. Beiseitegestellten Orangensaft mit Puderzucker verrühren. Glasur über den Gugelhopf verteilen. Glasur trocknen lassen.

fast fertig