Clementinen-Cake

Name: Clementinen-Cake
Total time: 2 h 5 min
Yield: Ergibt ca. 12 Stück
Cuisine: Europa
Ingredients: 230 g Butter, weich; 220 g Zucker; 1 Bio-Clementine, nur Schale; 4 grosse Eier; 250 g Mehl; 1 Prise Salz; 2 TL Backpulver; 100 g Joghurt nature

2 Std. 5 Min.

Im mit Joghurt gemachten Caketeig hat es geriebene Clementinenschale, doch so richtig Geschmack bekommt der Kuchen von einem Guss mit Clementinen- und Zitronensaft.

Vegetarisch

Zutaten

Süsses GebäckErgibt ca. 12 Stück

für 1 Cakeform à 30 cm

230 gButter, weich
220 gZucker
1Bio-Clementine, nur Schale
4grosse Eier
250 gMehl
1 PriseSalz
2 TLBackpulver
100 gJoghurt nature
Guss
3Clementinen, ca. 1,25 dl Saft
1Zitrone, Saft
100 gPuderzucker
1Bio-Clementine zum Dekorieren

Zutat in Aktion

Zutaten in deiner Migros

Kilokalorien: 380 kcal; 1.600 kj
Eiweiss: 6 g; 6,4 %
Fett: 18 g; 43,3 %
Kohlenhydrate: 47 g; 50,3 %

So gehts

Zubereitung:: ca. 15 Minuten

backen:: 45-50 Minuten

auskühlen lassen

Gesamt:: 2 Std. 5 Min.

Backofen auf 180 °C vorheizen. Cakeform mit Backpapier auskleiden. Butter und Zucker mit dem Handrührgerät ca. 3 Minuten schaumig schlagen. Clementinenschale fein dazureiben. Eier nacheinander dazugeben, weiterschlagen. Mehl, Salz und Backpulver mischen. Mit dem Joghurt unter den Teig heben. Teig in die vorbereitete Form füllen und 45–50 Minuten im Ofen backen. Nadelprobe machen. Kuchen herausnehmen und etwas abkühlen lassen.

fast fertig
Für den Guss Clementinen auspressen. 1,25 dl Saft abmessen. Zitrone auspressen, Saft zum Clementinensaft geben. Mit Puderzucker verrühren. Cake mit einem Holzspiessli dicht einstechen, mit Zitrusfrüchteguss beträufeln. Cake auskühlen lassen. Clementine in Scheiben schneiden und den Cake damit dekorieren.

fast fertig