Cake alle clementine

Name: Cake alle clementine
Total time: 2 h 5 min
Yield: Per ca. 12 pezzi
Cuisine: Europa
Ingredients: 230 g di burro ammorbidito; 220 g di zucchero; 1 clementina bio, solo la scorza; 4 uova grosse; 250 g di farina; 1 presa di sale; 2 cucchiaini di lievito in polvere; 100 g di yogurt al naturale; 3 clementine, ca. 1,25 dl di succo; 1 limone, succo; 100 g di zucchero a velo; 1 clementina bio per decorare

Tempo totale: 2 h 5 minuti • Preparazione: ca. 15 minuti

Valori nutrizionali per porzione: proteine 6 g, grassi 18 g, carboidrati 47 g, 380 kcal

Preferiti Stampa Cucinato? Cucinato

Un incontro goloso tra la pasta a base di yogurt e le clementine che prestano succo e scorza alla ricetta. Da completare con un coulis di frutta.

Ingredienti

Pasticceria dolcePer ca. 12 pezzi

per 1 stampo per cake di 30 cm

230 g di burro ammorbidito
220 g di zucchero
1 clementina bio, solo la scorza
4 uova grosse
250 g di farina
1 presa di sale
2 cucchiaini di lievito in polvere
100 g di yogurt al naturale
Coulis
3 clementine, ca. 1,25 dl di succo
1 limone, succo
100 g di zucchero a velo
1 clementina bio per decorare

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Come procedere

Preparazione:: ca. 15 minuti

cottura in forno:: 45-50 minuti

raffreddamento

Tempo totale:: 2 h 5 minuti

Scaldate il forno statico a 180 °C. Foderate lo stampo per cake con carta da forno. Montate a spuma il burro e lo zucchero con uno sbattitore elettrico per ca. 3 minuti. Aggiungete la scorza grattugiata fine della clementina, poi incorporate un uovo dopo l'altro. Mescolate la farina con il sale e il lievito e incorporate all'impasto insieme con lo yogurt. Versate l'impasto nello stampo e cuocete in forno per 45–50 minuti. Fate la prova cottura con uno stuzzicadenti. Sfornate la torta e lasciatela intiepidire.

Ci sei quasi!
Per il coulis, spremete le clementine e misurate 1,25 dl di succo. Spremete il limone, mescolate il succo con quello delle clementine poi aggiungete lo zucchero a velo. Bucherellate il cake con uno spiedino e irroratelo con il coulis. Lasciate raffreddare il cake. Tagliate la clementina bio a fette e decorate il cake.

Ci sei quasi!

Ricetta: Lina Projer

Fonte: https://migusto.migros.ch/it/ricette/cake-alle-clementine

Già cucinato Cucinato

Consiglio utile

Prova cottura: infilate un ferro per la maglia, uno stuzzicadenti o uno spiedino di legno al centro del cake. Se questo fuoriesce senza tracce di pasta, il dolce è cotto.

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