Ideal für einen Geburtstag, eine Party, einen Brunch oder sonst für Gäste ist ein Orangen-Kokos-Cake, dem Orangensaft und Kokosraspel Geschmack geben.
Mit dem
können die Zutaten einzeln zur Einkaufsliste hinzugefügt werden.
| 4 | Eier |
| 220 g | Zucker |
| 200 g | Butter, weich |
| 2 dl | Orangensaft |
| 1 Prise | Salz |
| 200 g | Kokosraspel |
| 150 g | Mehl |
| 50 g | Maisstärke |
| 2 TL | Backpulver |
| 2 dl | Orangensaft |
| 50 g | Puderzucker |
Fotos:
Ruth Küng
Rezept:
Feride Dogum
Backofen auf 180 °C vorheizen. Cakeform mit Backpapier auskleiden. Eier trennen. Eigelbe, Zucker und Butter mit einem Rührgerät einige Minuten schaumig rühren. Orangensaft daruntermischen. Eiweiss mit dem Salz steif schlagen.
1 EL Kokosraspel beiseitestellen. Restliche Raspel, Mehl, Stärke und Backpulver mischen. Mit dem Eiweiss zur Eimasse geben und daruntermischen. Teig in die vorbereitete Form füllen. Cake in der unteren Ofenhälfte ca. 55 Minuten backen. Nadelprobe machen. Cake aus dem Ofen nehmen.
Für den Guss Orangensaft mit Puderzucker gut verrühren. Den noch heissen Cake mit Orangen-Guss übergiessen. Wenn der Saft aufgesogen ist, Cake aus der Form heben. Auf einem Kuchengitter auskühlen lassen. Mit beiseitegestellten Kokosraspeln bestreuen.
Zubereitungszeit
Zubereitung ca. 30 Min.
+ backen ca. 55 Min.
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