Orangen-Kokos-Cake
Gesamt: 2 Std. 45 Min. •
Aktiv: ca. 30 Minuten
Nährwerte pro Stück: Eiweiss 4 g,
Fett 23 g,
Kohlenhydrate 35 g, 370 kcal
Persönliche Notiz
Ideal für einen Geburtstag, eine Party, einen Brunch oder sonst für Gäste ist ein Orangen-Kokos-Cake, dem Orangensaft und Kokosraspel Geschmack geben.
Zutaten
Süsses GebäckErgibt ca. 14 Stück
für 1 Cakeform à 28 cm
- 4 Eier
- 220 g Zucker
- 200 g Butter, weich
- 2 dl Orangensaft
- 1 Prise Salz
- 200 g Kokosraspel
- 150 g Mehl
- 50 g Maisstärke
- 2 TL Backpulver
-
Guss
- 2 dl Orangensaft
- 50 g Puderzucker
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So gehts
- Zubereitung:
- ca. 30 Minuten
- backen:
- ca. 55 Minuten
- auskühlen lassen
- Gesamt:
- 2 Std. 45 Min.
-
Weiter gehts
Backofen auf 180 °C Unter-/Oberhitze vorheizen. Cakeform mit Backpapier auskleiden. Eier trennen.
fast fertig -
Weiter gehts
Eigelbe, Zucker und Butter mit einem Rührgerät einige Minuten schaumig rühren. Orangensaft daruntermischen.
fast fertig -
Weiter gehts
Eiweiss mit dem Salz steif schlagen.
fast fertig -
Weiter gehts
1 EL Kokosraspel beiseitestellen. Restliche Raspel, Mehl, Stärke und Backpulver mischen. Mit dem Eiweiss zur Eimasse geben und daruntermischen.
fast fertig -
Weiter gehts
Teig in die vorbereitete Form füllen. Cake in der unteren Ofenhälfte ca. 55 Minuten backen. Nadelprobe machen. Cake aus dem Ofen nehmen.
fast fertig -
Weiter gehts
Für den Guss Orangensaft mit Puderzucker gut verrühren. Den noch heissen Cake mit Orangen-Guss übergiessen. Wenn der Saft aufgesogen ist, Cake aus der Form heben. Auf einem Kuchengitter auskühlen lassen. Mit beiseitegestellten Kokosraspeln bestreuen.
fast fertig
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