Orangen-Kokos-Cake

Name: Orangen-Kokos-Cake
Total time: 2 h 45 min
Yield: Ergibt ca. 14 Stück
Cuisine: Europa
Ingredients: 4 Eier; 220 g Zucker; 200 g Butter, weich; 2 dl Orangensaft; 1 Prise Salz; 200 g Kokosraspel; 150 g Mehl; 50 g Maisstärke; 2 TL Backpulver; 2 dl Orangensaft; 50 g Puderzucker

Gesamt: 2 Std. 45 Min. • Aktiv: ca. 30 Minuten

Nährwerte pro Stück: Eiweiss 4 g, Fett 23 g, Kohlenhydrate 35 g, 370 kcal

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Persönliche Notiz

Ideal für einen Geburtstag, eine Party, einen Brunch oder sonst für Gäste ist ein Orangen-Kokos-Cake, dem Orangensaft und Kokosraspel Geschmack geben.

Zutaten

Süsses GebäckErgibt ca. 14 Stück

für 1 Cakeform à 28 cm

4 Eier
220 g Zucker
200 g Butter, weich
2 dl Orangensaft
1 Prise Salz
200 g Kokosraspel
150 g Mehl
50 g Maisstärke
2 TL Backpulver
Guss
2 dl Orangensaft
50 g Puderzucker

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So gehts

Zubereitung:: ca. 30 Minuten

backen:: ca. 55 Minuten

auskühlen lassen

Gesamt:: 2 Std. 45 Min.

Weiter gehts

Backofen auf 180 °C Unter-/Oberhitze vorheizen. Cakeform mit Backpapier auskleiden. Eier trennen. Eigelbe, Zucker und Butter mit einem Rührgerät einige Minuten schaumig rühren. Orangensaft daruntermischen. Eiweiss mit dem Salz steif schlagen.

fast fertig
Weiter gehts

1 EL Kokosraspel beiseitestellen. Restliche Raspel, Mehl, Stärke und Backpulver mischen. Mit dem Eiweiss zur Eimasse geben und daruntermischen. Teig in die vorbereitete Form füllen. Cake in der unteren Ofenhälfte ca. 55 Minuten backen. Nadelprobe machen. Cake aus dem Ofen nehmen.

fast fertig
Weiter gehts

Für den Guss Orangensaft mit Puderzucker gut verrühren. Den noch heissen Cake mit Orangen-Guss übergiessen. Wenn der Saft aufgesogen ist, Cake aus der Form heben. Auf einem Kuchengitter auskühlen lassen. Mit beiseitegestellten Kokosraspeln bestreuen.

fast fertig