Pfirsich-Heidelbeeren-Joghurt-Cake

Name: Pfirsich-Heidelbeeren-Joghurt-Cake
Total time: 1 h 10 min
Yield: Für 4 Personen
Cuisine: Europa
Ingredients: 60 g weiche Butter; 200 g Zucker; 2 Eier; 1 Beutel Vanillezucker; 180 g griechisches Joghurt nature; 200 g Weissmehl; 2 TL Backpulver; 200 g Pfirsiche; 100 g Heidelbeeren; 1 EL Zucker; 1 TL Puderzucker

Der feine Cake mit Pfirsichen, Heidelbeeren und Joghurt ist einfach zu machen. Das süsse Gebäck schmeckt auch gut mit Aprikosen oder Äpfeln und Himbeeren.

Vegetarisch
1 Std. 10 Min.

Zutaten

Süsses GebäckFür 4 Personen

für 1 Cakeform à 30 cm

60 gweiche Butter
200 gZucker
2Eier
1 BeutelVanillezucker
180 ggriechisches Joghurt nature
200 gWeissmehl
2 TLBackpulver
200 gPfirsiche
100 gHeidelbeeren
1 ELZucker
1 TLPuderzucker

Zutaten in deiner Migros

Kilokalorien: 660 kcal; 2.800 kj
Eiweiss: 12 g; 7,5 %
Fett: 20 g; 28 %
Kohlenhydrate: 104 g; 64,6 %

So gehts

Zubereitung:: ca. 20 Minuten

backen:: ca. 50 Minuten

Gesamt:: 1 Std. 10 Min.

Backofen auf 180 °C Unter-/Oberhitze vorheizen. Cakeform mit Backpapier auslegen. Butter, Zucker, Eier und Vanillezucker mit einem Handrührgerät schaumig schlagen. Joghurt dazurühren. Mehl und Backpulver dazugeben und alles zu einem glatten Teig verrühren. Teig in die vorbereitete Form giessen. Pfirsiche halbieren, Steine entfernen. Früchte in Schnitze schneiden. Einige Pfirsichschnitze und Beeren beiseitestellen, restliche Früchte auf dem Teig verteilen und etwas hineindrücken.

fast fertig
Cake in der Ofenmitte ca. 50 Minuten backen. Nach 20 Minuten der Backzeit Cake herausnehmen. Beiseitegestellte Früchte über den Cake verteilen und mit Zucker bestreuen. Cake noch ca. 30 Minuten fertig backen, Nadelprobe machen. Cake in der Form abkühlen lassen. Dann herausheben und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen. Vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.

fast fertig