Cake au yogourt avec pêches et myrtilles

Name: Cake au yogourt avec pêches et myrtilles
Total time: 1 h 10 min
Yield: Pour 4 personnes
Cuisine: Europe
Ingredients: 60 g de beurre, mou; 200 g de sucre; 2 œufs; 1 sachet de sucre vanillé; 180 g de yogourt à la grecque nature; 200 g de farine fleur; 2 cc de poudre à lever; 200 g de pêches; 100 g de myrtilles; 1 cs de sucre; 1 cc de sucre glace

Total: 1 h 10 min. • dont prép.: env. 20 minutes

Valeurs nutritives par personne: protéines 12 g, lipides 21 g, glucides 102 g, 650 kcal

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Note personnelle

Un délicieux rendez-vous entre un biscuit moelleux, des pêches et des myrtilles. Tout aussi irrésistible avec des abricots ou des pommes et des framboises.

Ingrédients

Pâtisserie sucrée

Pour

personnes

pour 1 moule à cake de 30 cm

pour 2 moules à cake de 30 cm

60 g de beurre, mou
200 g de sucre
2 œufs
1 sachet de sucre vanillé
180 g de yogourt à la grecque nature
200 g de farine fleur
2 cc de poudre à lever
200 g de pêches
100 g de myrtilles
1 cs de sucre
1 cc de sucre glace

120 g de beurre, mou
400 g de sucre
4 œufs
2 sachets de sucre vanillé
360 g de yogourt à la grecque nature
400 g de farine fleur
4 cc de poudre à lever
400 g de pêches
200 g de myrtilles
2 cs de sucre
2 cc de sucre glace

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À vos tabliers!

Préparation:: env. 20 minutes

cuisson au four:: env. 50 minutes

Total:: 1 h 10 min.

C'est pas fini

Préchauffer le four à 180 °C, chaleur de voûte et de sole. Chemiser le moule de papier sulfurisé.

Presque au bout
C'est pas fini

À l'aide d'un fouet électrique, travailler en mousse le beurre avec le sucre, les œufs et le sucre vanillé. Incorporer le yogourt, puis la farine et la levure, et mélanger jusqu'à obtenir une pâte lisse. Transférer dans le moule.

Presque au bout
C'est pas fini

Partager les pêches en deux, les dénoyauter et les couper en quartiers. Réserver quelques morceaux de pêches et quelques myrtilles. Répartir le reste des fruits sur la pâte et les enfoncer légèrement.

Presque au bout
C'est pas fini

Glisser le cake au milieu de four et faire cuire env. 50 min; après 20 min de cuisson, sortir le cake du four, répartir dessus les fruits réservés, saupoudrer de sucre, remettre au four et terminer la cuisson. Tester la cuisson à l'aide d'une aiguille ou de la pointe d'un couteau.

Presque au bout
C'est pas fini

Laisser le cake tiédir dans le moule puis le démouler et le laisser refroidir sur une grille. Saupoudrer de sucre glace avant de servir.

Presque au bout