Zwetschgenmuffins

Name: Zwetschgenmuffins
Total time: 40 min
Yield: Ergibt 12 Stück
Cuisine: Europa
Ingredients: Butter und Mehl für das Blech; 150 g Butter, weich; 140 g Rohzucker; 1 Beutel Vanillezucker; 3 Eier; 200 g Mehl; 1 TL gemahlener Zimt; 1 Prise Salz; 2 TL Backpulver; 1 dl Milch; 250 g Zwetschgen, entsteint gewogen; Zimtzucker, nach Belieben

40 Min.

Zwetschgen und Zimt geben diesen Muffins ihren Geschmack. Das süsse Gebäck schmeckt an einer Party, beim Picknick oder einfach so zu Tee oder Kaffee.

Vegetarisch

Zutaten

Süsses Gebäck

Ergibt

Stück

Butter und Mehl für das Blech
150 gButter, weich
140 gRohzucker
1 BeutelVanillezucker
3Eier
200 gMehl
1 TLgemahlener Zimt
1 PriseSalz
2 TLBackpulver
1 dlMilch
250 gZwetschgen, entsteint gewogen
Zimtzucker, nach Belieben

Butter und Mehl für das Blech
300 gButter, weich
280 gRohzucker
2 BeutelVanillezucker
6Eier
400 gMehl
2 TLgemahlener Zimt
2 PrisenSalz
4 TLBackpulver
2 dlMilch
500 gZwetschgen, entsteint gewogen
Zimtzucker, nach Belieben

Zutaten in deiner Migros

Kilokalorien: 250 kcal; 1.000 kj
Eiweiss: 4 g; 6,5 %
Fett: 13 g; 47,8 %
Kohlenhydrate: 28 g; 45,7 %

So gehts

Zubereitung:: ca. 20 Minuten

backen:: ca. 20 Minuten

Gesamt:: 40 Min.

Backofen auf 200 °C vorheizen. Muffinblech mit Butter auspinseln und mit Mehl bestäuben. Butter mit beiden Zuckersorten schaumig schlagen. Eier nacheinander dazugeben, mitschlagen. Mehl mit Zimt, Backpulver und Salz mischen und mit der Milch unterheben. Zwetschgen halbieren, entsteinen und in feine Schnitze schneiden. Teig ins vorbereitete Blech füllen, Zwetschgen in den Teig stecken. Muffins im Ofen ca. 20 Minuten backen. Nadelprobe machen. Herausnehmen, etwas abkühlen lassen. Nach Belieben mit etwas Zimtzucker bestreuen.

Rezept: Lina Projer

Nährwerte pro Portion

Kilokalorien: 250 kcal; 1.000 kj
Eiweiss: 4 g; 6,5 %
Fett: 13 g; 47,8 %
Kohlenhydrate: 28 g; 45,7 %

Gewusst wie

Nadelprobe: Mit einer Stricknadel oder einem Holzspiessli in die Mitte des Gebäcks stechen. Bleibt kein Teig kleben, sind die Muffins fertig gebacken.