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Muffin alle prugne

Muffin alle prugne

Tempo totale: 1 h • Preparazione: ca. 20 minuti
Valori nutrizionali per porzione: proteine 4 g, grassi 13 g, carboidrati 28 g, 250 kcal
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Le prugne e la cannella fanno faville nel cuore di questi morbidi muffin, ideali a merenda, per una festa o semplicemente con un tè o un caffè.

Ingredienti

Pasticceria dolce

Per

12
  • 12
  • 24

pezzi

  • burro e farina per la teglia
  • 150 g di burro ammorbidito
  • 140 g di zucchero greggio
  • 1 bustina di zucchero vanigliato
  • 3 uova
  • 200 g di farina
  • 1 cucchiaino di cannella
  • 1 presa di sale
  • 2 cucchiaini di lievito in polvere
  • 1 dl di latte
  • 250 g di prugne, pesate snocciolate
  • zucchero alla cannella, a piacimento
  • burro e farina per la teglia
  • 300 g di burro ammorbidito
  • 280 g di zucchero greggio
  • 2 bustine di zucchero vanigliato
  • 6 uova
  • 400 g di farina
  • 2 cucchiaini di cannella
  • 2 prese di sale
  • 4 cucchiaini di lievito in polvere
  • 2 dl di latte
  • 500 g di prugne, pesate snocciolate
  • zucchero alla cannella, a piacimento

Come procedere

Preparazione:
ca. 20 minuti
cottura in forno:
ca. 20 minuti
raffreddamento
Tempo totale:
1 h
  1. Scalda il forno statico a 200 °C. Spennella di burro gli incavi dello stampo per muffin e infarinali. Lavora a spuma il burro con i due tipi di zucchero. Incorpora un uovo dopo l'altro. Mescola la farina con la cannella, il lievito e il sale e incorpora al burro insieme con il latte. Taglia le prugne a spicchietti. Versa la pasta nelle cavità dello stampo per muffin, poi infila le prugne nella pasta. Cuoci i muffin nel forno per ca. 20 minuti. Esegui la prova cottura. Sforna e lascia intiepidire un poco. A piacere cospargi con un po' di zucchero alla cannella.

Ricetta: Lina Projer
Fonte: https://migusto.migros.ch/it/ricette/muffin-alle-prugne
Già cucinato Cucinato

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Consiglio utile

Prova cottura: infilza uno stuzzicadenti o un ferro per la maglia al centro di un muffin e se questo fuoriesce pulito il muffin è cotto.

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