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Torta alle castagne e alla mela
Tempo totale: 1 h •
Preparazione: ca. 20 minuti
Valori nutrizionali per persona: proteine 10 g,
grassi 31 g,
carboidrati 36 g, 480 kcal
Appunto personale
La purea di marroni conferisce alla pasta di mandorle di questa torta il suo aroma travolgente. Prima della cottura le fette di mela vengono schiacciate sulla pasta.
Ingredienti
Pasticceria dolcePer 8 persone
per 1 tortiera apribile di ca. 24 cm Ø
- 160 g di burro
- 2 mele piccole , ad es. Gala
- 4 uova
- 120 g di zucchero
- 180 g di mandorle macinate
- 2 cucchiaini di lievito in polvere
- 250 g di purea di castagne surgelata,scongelata
- zucchero a velo per spolverare
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Come procedere
- Preparazione:
- ca. 20 minuti
- cottura in forno:
- ca. 40 minuti
- Tempo totale:
- 1 h
-
Sciogli il burro e lascialo raffreddare. Rivesti una teglia a cerniera con carta da forno, spennella il bordo con poco burro. Dividi le mele in quattro ed elimina i torsoli. Incidi i quarti di mela più volte per il lungo.
Ci sei quasi! -
Scalda il forno a 180 °C (calore superiore e inferiore). Sbatti le uova e lo zucchero a spuma con lo sbattitore elettrico per ca. 5 minuti. Mescola le mandorle e il lievito in un'altra scodella. Mescola anche la purea di castagne, il burro e ca. 1/3 delle uova sbattute. Incorpora un poco alla volta il resto della spuma di uova. Accomoda la pasta nella teglia. Distribuisci le fette di mela sulla torta con i tagli rivolti verso l'alto e premile un po'. Cuoci la torta nella metà inferiore del forno per ca. 40 minuti, fai la prova cottura. Sforna e lascia raffreddare per ca. 10 minuti. Apri la teglia a cerniera, lascia raffreddare la torta completamente. Prima di servirla, spolverala con lo zucchero a velo.
Ci sei quasi!
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Consiglio utile
Prova cottura: Infila un ago o uno spiedino al centro della torta. Se ne fuoriesce pulito, allora il dolce è pronto.
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