Einfach zu machen, als Dessert oder süsser Partyhit beliebt: Rhabarberküchlein in Form von Muffins mit fruchtig-frischer Note und Butterstreuseln.
Mit dem
können die Zutaten einzeln zur Einkaufsliste hinzugefügt werden.
| 200 g | Rhabarber |
| 3 EL | Butter oder Margarine |
| 2 dl | Milch |
| 2 | Eier |
| 90 g | Zucker |
| 230 g | Mehl |
| 1 Prise | Salz |
| 2 TL | Backpulver |
| 10 g | Butter oder Margarine |
| 20 g | Mehl |
| 1 Beutel | Vanillezucker |
| 24 Papierbackförmchen |
Fotos:
Claudia
Linsi
Styling:
Monika
Hansen
Formvertiefungen mit je 2 Papierförmchen auslegen. Rhabarber waschen und schälen. Rhabarber in Würfelchen à ca. 5 mm schneiden. Für den Teig Butter in einer Pfanne schmelzen. Pfanne vom Herd nehmen und Milch dazugiessen. Eier und Zucker in einer Schüssel schaumig rühren. Milch-Butter-Gemisch dazugiessen. Mehl, Salz und Backpulver dazugeben und alles zu einem dünnen Teig rühren. Rhabarberstücke unter den Teig heben. Teig in die Papierförmchen verteilen.
Für die Streusel Butter, Mehl und Vanillezucker zwischen den Händen krümelig reiben. Über die Küchlein streuen. In die Ofenmitte einschieben. Backofen auf 190 °C Ober- und Unterhitze einstellen. Küchlein ca. 30 Minuten backen. Blech mit Ofenhandschuhen aus dem Ofen nehmen. Rhabarberküchlein auskühlen lassen.
Zubereitungszeit
Zubereitung ca. 30 Min.
+ ca. 30 Min. backen
+ auskühlen lassen
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