Apfelblechkuchen mit Quark

Name: Apfelblechkuchen mit Quark
Total time: 45 min
Yield: Für 4 Personen
Cuisine: Europa
Ingredients: Butter und Zucker für das Blech; 100 g Mehl; ½ TL Backpulver; 40 g Kokosflocken; 40 g Vanillecremepulver zum Kochen; 50 g Zucker; 2 Eier; 150 g Halbfettquark; 50 g Butter, weich; 100 g Herzkirschen aus der Dose; 2 grosse, süssliche Äpfel

Gesamt: 45 Minuten • Aktiv: ca. 15 Minuten

Nährwerte pro Portion: Eiweiss 11 g, Fett 23 g, Kohlenhydrate 61 g, 510 kcal

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Der schnell und einfach gemachte Blechkuchen mit Quark, Herzkirschen und Apfelschnitzen schmeckt wunderbar als süsse Mahlzeit. Geht auch mit Birnen.

Zutaten

Süsse Mahlzeit

Für

Personen

für 1 Blech à 20 × 25 cm

für 2 Bleche à 20 × 25 cm

für 3 Bleche à 20 × 25 cm

Butter und Zucker für das Blech
100 g Mehl
½ TL Backpulver
40 g Kokosflocken
40 g Vanillecremepulver zum Kochen
50 g Zucker
2 Eier
150 g Halbfettquark
50 g Butter, weich
ca. 100 g Herzkirschen aus der Dose
2 grosse, süssliche Äpfel

Butter und Zucker für das Blech
200 g Mehl
1 TL Backpulver
80 g Kokosflocken
80 g Vanillecremepulver zum Kochen
100 g Zucker
4 Eier
300 g Halbfettquark
100 g Butter, weich
ca. 200 g Herzkirschen aus der Dose
4 grosse, süssliche Äpfel

Butter und Zucker für das Blech
300 g Mehl
1½ TL Backpulver
120 g Kokosflocken
120 g Vanillecremepulver zum Kochen
150 g Zucker
6 Eier
450 g Halbfettquark
150 g Butter, weich
ca. 300 g Herzkirschen aus der Dose
6 grosse, süssliche Äpfel

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So gehts

Zubereitung:: ca. 15 Minuten

backen:: 25-30 Minuten

Gesamt:: 45 Minuten

Backofen auf 180 °C Umluft vorheizen. Ein Blech mit hohem Rand grosszügig mit Butter ausstreichen und mit Zucker ausstreuen. Mehl, Backpulver, Kokosflocken, Cremepulver und Zucker mischen. Eier, Quark und Butter dazugeben. Alles mit einem Rührgerät zu einem weichen Teig verrühren. In die vorbereitete Form füllen. Kirschen abgiessen, abtropfen lassen. Kirschen in den Teig drücken. Äpfel halbieren, Kerngehäuse entfernen. Früchte in grobe Schnitze schneiden und auf dem Teig verteilen. Kuchen in der unteren Ofenhälfte 25–30 Minuten backen. Lauwarm servieren.

Rezept: Margaretha Junker

Quelle: https://migusto.migros.ch/de/rezepte/apfelblechkuchen-mit-quark

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Tipp

Der Quarkkuchen hat eine etwas festere, puddingartige Konsistenz. Er kann auch mit Birnen zubereitet werden.

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