Heidelbeer-Cheesecake-Quadrate

Name: Heidelbeer-Cheesecake-Quadrate
Total time: 55 min
Yield: Ergibt ca. 8 Stück
Cuisine: Europa
Ingredients: Butter für die Form; 360 g Frischkäse; 350 g Halbfettquark; 2 grosse Eier; 80 g Puderzucker; 1 Prise Salz; 1 Zitrone; 3 EL Maisstärke; 200 g Heidelbeeren

Gesamt: 55 Min. • Aktiv: ca. 10 Minuten

Nährwerte pro Stück: Eiweiss 8 g, Fett 16 g, Kohlenhydrate 19 g, 250 kcal

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Persönliche Notiz

Aus Frischkäse, Quark und Eiern mit Puderzucker sowie Zitronenschale und -saft entsteht der Cheesecake, der vor dem Backen mit Heidelbeeren belegt wird.

Zutaten

Dessert Ergibt ca. 8 Stück

für 1 Kuchenblech à 24 × 32 cm

Butter für die Form
360 g Frischkäse
350 g Halbfettquark
2 grosse Eier
80 g Puderzucker
1 Prise Salz
1 Zitrone
3 EL Maisstärke
200 g Heidelbeeren

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So gehts

Zubereitung:: ca. 10 Minuten

backen:: 40-45 Minuten

Gesamt:: 55 Min.

Weiter gehts

Backofen auf 180 °C Unter-/Oberhitze vorheizen. Form mit Butter ausstreichen, Boden mit Backpapier auslegen.

fast fertig
Weiter gehts

Frischkäse mit Quark, Eiern, Zucker und Salz verrühren. Zitronenschale fein dazureiben. Zitrone auspressen, 3 EL Saft zur Masse rühren. Stärke dazusieben und unterrühren.

fast fertig
Weiter gehts

Masse in der Form glatt streichen. Heidelbeeren darüberverteilen, dabei einige für die Garnitur beiseitestellen. In der Ofenmitte 40–45 Minuten backen. Im leicht geöffneten, ausgeschalteten Ofen auskühlen lassen.

fast fertig
Weiter gehts

In Quadrate schneiden. Cheesecake mit restlichen Beeren und nach Belieben etwas Puderzucker bestreuen.

fast fertig