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Heidelbeer-Cheesecake-Quadrate
Gesamt: 55 Minuten •
Aktiv: ca. 10 Minuten
Nährwerte pro Portion: Eiweiss 8 g,
Fett 16 g,
Kohlenhydrate 19 g, 250 kcal
Aus Frischkäse, Quark und Eiern mit Puderzucker sowie Zitronenschale und -saft entsteht der Cheesecake, der vor dem Backen mit Heidelbeeren belegt wird.
Zutaten
Dessert Ergibt ca. 8 Stück
für 1 Kuchenblech à 24 × 32 cm
- Butter für die Form
- 360 g Frischkäse
- 350 g Halbfettquark
- 2 grosse Eier
- 80 g Puderzucker
- 1 Prise Salz
- 1 Zitrone
- 3 EL Maisstärke
- 200 g Heidelbeeren
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So gehts
- Zubereitung:
- ca. 10 Minuten
- backen:
- 40-45 Minuten
- Gesamt:
- 55 Minuten
-
Backofen auf 180 °C Unter-/Oberhitze vorheizen. Form mit Butter ausstreichen, Boden mit Backpapier auslegen. Frischkäse mit Quark, Eiern, Zucker und Salz verrühren. Zitronenschale fein dazureiben. Zitrone auspressen, 3 EL Saft zur Masse rühren. Stärke dazusieben und unterrühren. Masse in der Form glatt streichen. Heidelbeeren darüberverteilen, dabei einige für die Garnitur beiseitestellen. In der Ofenmitte 40–45 Minuten backen. Im leicht geöffneten, ausgeschalteten Ofen auskühlen lassen. In Quadrate schneiden. Cheesecake mit restlichen Beeren und nach Belieben etwas Puderzucker bestreuen.
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Tipp
Frischkäsemasse nach Belieben mit 1 TL Vanillepaste oder 1 Beutel Vanillezucker verfeinern.
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