Heidelbeer-Streusel-Muffins

Name: Heidelbeer-Streusel-Muffins
Total time: 40 min
Yield: Ergibt ca. 9 Stück
Cuisine: Europa
Ingredients: 80 g Butter, weich; 100 g Rohrzucker; 200 g Mehl; 1½ TL Backpulver; ½ TL Natron; 1 Prise Salz; 2 kleine Eier; 120 g Joghurt nature; 200 g Heidelbeeren

40 Min.

Heidelbeer-Muffins mit Streusel sind unkompliziert zu machen. Besonders fein sind die Streusel, wenn man Mehl und Zucker mit gesalzener Butter mischt.

Vegetarisch

Zutaten

Süsses Gebäck

Ergibt ca.

Stück

80 gButter, weich
100 gRohrzucker
200 gMehl
1½ TLBackpulver
½ TLNatron
1 PriseSalz
2kleine Eier
120 gJoghurt nature
200 gHeidelbeeren
Streusel
30 gButter, z. B. gesalzene
40 gMehl
40 gRohrzucker

160 gButter, weich
200 gRohrzucker
400 gMehl
2 TLBackpulver
1 TLNatron
2 PrisenSalz
4kleine Eier
240 gJoghurt nature
400 gHeidelbeeren
Streusel
60 gButter, z. B. gesalzene
80 gMehl
80 gRohrzucker

Zutat in Aktion

Zutaten in deiner Migros

Kilokalorien: 290 kcal; 1.200 kj
Eiweiss: 5 g; 7,1 %
Fett: 12 g; 38,6 %
Kohlenhydrate: 38 g; 54,3 %

So gehts

Zubereitung:: ca. 15 Minuten

backen:: ca. 25 Minuten

Gesamt:: 40 Min.

Für die Streusel Butter schmelzen. Mehl und Rohrzucker mischen. Flüssige Butter dazugeben, alles zu groben Streuseln mischen.

fast fertig
Backofen auf 180 °C Unter-/Oberhitze vorheizen. Ein Muffinblech mit Papierförmchen auskleiden. Butter mit Zucker schaumig schlagen. Inzwischen Mehl, Backpulver, Natron und Salz mischen. Eier zur Butter-Zucker-Mischung geben, gut mischen. Joghurt und trockene Zutaten unterrühren. Heidelbeeren unterheben. Teig ins vorbereitete Blech verteilen. Streusel darübergeben. Muffins im Ofen ca. 25 Minuten backen. Herausnehmen und abkühlen lassen.

fast fertig

Rezept: Lina Projer

Quelle: https://migusto.migros.ch/de/rezepte/heidelbeer-streusel-muffins

Nährwerte pro Portion

Kilokalorien: 290 kcal; 1.200 kj
Eiweiss: 5 g; 7,1 %
Fett: 12 g; 38,6 %
Kohlenhydrate: 38 g; 54,3 %

Tipps

Falls der Teig mit gefrorenen Heidelbeeren gemacht wird: 150 g Beeren verwenden, tiefgefroren unter den Teig heben, sofort backen. Für eine extra Geschmacksnote bei den Streuseln gesalzene Butter verwenden oder nach dem Backen die Muffins mit etwas Fleur de Sel bestreuen.