Zwetschgenkuchen

Name: Zwetschgenkuchen
Total time: 1 h 15 min
Yield: Ergibt ca. 10 Stück
Cuisine: Schweiz
Ingredients: 200 g Butter, weich; 1 Beutel Vanillezucker; 1 Prise Salz; 125 g Zucker; 3 Eier; 300 g Mehl; 2 TL Backpulver; 2 EL Milch; ½ Zitrone; 800 g Zwetschgen; 30 g Mandelblättchen; Puderzucker

1 Std. 15 Min.

Ein Blechkuchen mit Früchten ist einfach und schnell gebacken. Besonders beliebt ist er mit saftigen Zwetschgen. Geht genauso auch mit Pflaumen oder Äpfeln.

Vegetarisch

Zutaten

Süsses Gebäck

Ergibt ca.

Stück

für 1 Kuchenblech à 24 × 32 cm

für 2 Kuchenbleche à 24 × 32 cm

200 gButter, weich
1 BeutelVanillezucker
1 PriseSalz
125 gZucker
3Eier
300 gMehl
2 TLBackpulver
2 ELMilch
½Zitrone
800 gZwetschgen
30 gMandelblättchen
Puderzucker

Zutaten auf die Einkaufsliste

400 gButter, weich
2 BeutelVanillezucker
2 PrisenSalz
250 gZucker
6Eier
600 gMehl
4 TLBackpulver
4 ELMilch
1Zitrone
1,6 kgZwetschgen
60 gMandelblättchen
Puderzucker

Zutaten auf die Einkaufsliste

Zutat in Aktion

Zutaten in deiner Migros

Kilokalorien: 380 kcal; 1.600 kj
Eiweiss: 7 g; 7,4 %
Fett: 20 g; 47,9 %
Kohlenhydrate: 42 g; 44,7 %

So gehts

Zubereitung:: ca. 30 Minuten

backen:: ca. 35-45 Minuten

Gesamt:: 1 Std. 15 Min.

Backofen auf 180 °C vorheizen. Butter schaumig schlagen. Vanillezucker, Salz und Zucker beigeben. Eier nach und nach dazurühren. Mehl und Backpulver unter die schaumige Masse rühren. Milch unterrühren. Zitronenschale fein abreiben und zur Masse geben. Teig in das mit Backpapier belegte Blech geben und glatt streichen.

fast fertig
Zwetschgen entkernen und vierteln. Auf dem Teig verteilen. Mandelblättchen darüberstreuen. Je nach Saftigkeit der Früchte 35–45 Minuten backen. Mit Puderzucker bestäuben.

fast fertig