Aprikosen-Mandel-Kuchen

Name: Aprikosen-Mandel-Kuchen
Cook time: 2 h 10 min
Ingredients: Butter für die Form; 180 g Butter; 1 Zitrone; 3 Eier; 180 g Zucker; 1 Prise Salz; 200 g Mehl; 2 TL Backpulver; 60 g gemahlene geschälte Mandeln; 280 g tiefgekühlte Aprikosen; 2 EL Mandelblättchen; Puderzucker zum Bestreuen

2 Std. 10 Min.

Ob in der Berghütte nach einer Wanderung oder zuhause an einem schönen Sonntagnachmittag: Der Aprikosen-Mandel-Kuchen mundet immer und überall und ist bei allen beliebt.

Vegetarisch

Zutaten

Süsses Gebäck

Ergibt ca.

Stück

für 1 Springform à ca. 22 cm Ø

für 2 Springformen à ca. 22 cm Ø

Butter für die Form
180 gButter
1Zitrone
3Eier
180 gZucker
1 PriseSalz
200 gMehl
2 TLBackpulver
60 ggemahlene geschälte Mandeln
280 gtiefgekühlte Aprikosen
2 ELMandelblättchen
Puderzucker zum Bestreuen

Zutaten auf die Einkaufsliste

Butter für die Form
360 gButter
2Zitronen
6Eier
360 gZucker
2 PrisenSalz
400 gMehl
4 TLBackpulver
120 ggemahlene geschälte Mandeln
560 gtiefgekühlte Aprikosen
4 ELMandelblättchen
Puderzucker zum Bestreuen

Zutaten auf die Einkaufsliste

Kilokalorien: 460 kcal; 1.950 kj
Eiweiss: 9 g; 7,9 %
Fett: 26 g; 51,5 %
Kohlenhydrate: 46 g; 40,5 %

So gehts

Zubereitung:: ca. 20 Minuten

backen:: ca. 50 Minuten

auskühlen lassen

Gesamt:: 2 Std. 10 Min.

Backofen auf 180 °C vorheizen. Springform ausbuttern. Butter schmelzen und abkühlen lassen. Zitronenschale fein abreiben. Mit Eiern, Zucker und Salz schaumig schlagen. Butter langsam dazugiessen. Mehl, Backpulver und Mandeln mischen, unter den Teig heben. In die vorbereitete Form füllen. Tiefgekühlte Aprikosenhälften darauf verteilen. Mit Mandeln bestreuen. Kuchen in der Ofenmitte ca. 50 Minuten backen. Etwas abkühlen lassen. Aus der Form nehmen. Auf einem Kuchengitter auskühlen lassen. Mit Puderzucker bestreuen.

Rezept: Anja Steiner