Ob in der Berghütte nach einer Wanderung oder zuhause an einem schönen Sonntagnachmittag: Der Aprikosen-Mandel-Kuchen mundet immer und überall und ist bei allen beliebt.
Mit dem
können die Zutaten einzeln zur Einkaufsliste hinzugefügt werden.
| Butter für die Form | |
| 180 g | Butter |
| 1 | Zitrone |
| 3 | Eier |
| 180 g | Zucker |
| 1 Prise | Salz |
| 200 g | Mehl |
| 2 TL | Backpulver |
| 60 g | gemahlene geschälte Mandeln |
| 280 g | tiefgekühlte Aprikosen |
| 2 EL | Mandelblättchen |
| Puderzucker zum Bestreuen |
Rezept:
Anja
Steiner
Fotos:
Daniel
Aeschlimann
Backofen auf 180 °C vorheizen. Springform ausbuttern. Butter schmelzen und abkühlen lassen. Zitronenschale fein abreiben. Mit Eiern, Zucker und Salz schaumig schlagen. Butter langsam dazugiessen. Mehl, Backpulver und Mandeln mischen, unter den Teig heben. In die vorbereitete Form füllen. Tiefgekühlte Aprikosenhälften darauf verteilen. Mit Mandeln bestreuen. Kuchen in der Ofenmitte ca. 50 Minuten backen. Etwas abkühlen lassen. Aus der Form nehmen. Auf einem Kuchengitter auskühlen lassen. Mit Puderzucker bestreuen.
Zubereitungszeit
Zubereitung ca. 20 Min.
+ ca. 50 Min. backen
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