Aprikosenkuchen
Der aromatische Kuchen mit frischen Aprikosen und einem Mandelteig schmeckt nicht nur zu Hause wunderbar als Dessert, sondern auch bei einem Picknick.
- Vegetarisch
Zutaten
Süsses Gebäck
Ergibt ca.
12
- 12
- 24
Stück
für 1 Springform à ca. 24 cm Ø
für 2 Springformen à ca. 24 cm Ø
- Butter und Mehl, für die Form
- 200 gButter, weich
- 100 gRohzucker
- 150 gMandelmasse
- 4Eier
- 1 PriseSalz
- 200 gMehl
- 2 TLBackpulver
- 750 gAprikosen
- 25 gMandelblättchen
- 50 gPuderzucker
- 3 TLZitronensaft
- Butter und Mehl, für die Form
- 400 gButter, weich
- 200 gRohzucker
- 300 gMandelmasse
- 8Eier
- 2 PrisenSalz
- 400 gMehl
- 4 TLBackpulver
- 1,5 kgAprikosen
- 50 gMandelblättchen
- 100 gPuderzucker
- 6 TLZitronensaft
- Kilokalorien
- 360 kcal
- 1.500 kj
- Eiweiss
- 6 g
- 6,7 %
- Fett
- 20 g
- 50,6 %
- Kohlenhydrate
- 38 g
- 42,7 %
So gehts
- Zubereitung:
- ca. 30 Minuten
- backen:
- ca. 55 Minuten
- auskühlen lassen
- Gesamt:
- 2 Std. 25 Min.
-
Weiter gehts
Backofen auf 180 °C vorheizen. Springformboden mit Backpapier auslegen. Rand mit Butter bestreichen und mit Mehl bestäuben.
fast fertig -
Weiter gehts
Butter, Zucker, Mandelmasse, Eier und Salz mit einem Rührgerät ca. 5 Minuten zu einer hellen Creme schlagen. Mehl und Backpulver dazusieben und unter den Teig heben. Teig in die vorbereitete Form füllen.
fast fertig -
Weiter gehts
Aprikosen halbieren, entsteinen und vierteln. Aprikosen auf dem Teig verteilen. Mandelblättchen darüberstreuen. Kuchen in der unteren Ofenhälfte ca. 55 Minuten backen. Herausnehmen und abkühlen lassen. Kuchen aus der Form lösen. Auf einem Gitter auskühlen lassen.
fast fertig -
Weiter gehts
Puderzucker und Zitronensaft zu einer dickflüssigen Glasur verrühren, auf dem Kuchen verteilen. Glasur trocknen lassen.
fast fertig
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