Cupcakes mit Lavendelhonig

Cupcakes mit Lavendelhonig

55 Min.

Cupcakes ganz elegant: Lavendelblütenhonig und Mandeln im Teig geben ein herrliches Aroma, auch die zitronige Haube ist fein mit Lavendelblüten garniert.

  • Vegetarisch

Zutaten

Süsses Gebäck

Ergibt

12
  • 12
  • 24

Stück

Warum kann ich nicht frei eine Anzahl wählen?

Keine krummen Dinger

Für 4, für 8 oder 12 Personen? Bei Migusto kannst du die Zutaten nur hochrechnen, wenn das Rezept auch mit den angepassten Mengen sicher gelingt.

  • 120 gButter, weich
  • 80 gZucker
  • 55 gLavendelblütenhonig
  • 2Eier
  • 100 gMehl
  • 1¼ TLBackpulver
  • 170 ggemahlene geschälte Mandeln
  • Creamcheese-Haube

  • 1½ ELZitronensaft
  • 1 ELWasser
  • 20 gZucker
  • 1 ELgetrocknete Lavendelblüten, aus dem Reformhaus
  • 160 gFrischkäse
  • 240 gButter, weich
  • 160 gZucker
  • 110 gLavendelblütenhonig
  • 4Eier
  • 200 gMehl
  • 2½ TLBackpulver
  • 340 ggemahlene geschälte Mandeln
  • Creamcheese-Haube

  • 3 ELZitronensaft
  • 2 ELWasser
  • 40 gZucker
  • 2 ELgetrocknete Lavendelblüten, aus dem Reformhaus
  • 320 gFrischkäse

Utensilien

  • Papierbackförmchen
Kilokalorien
280 kcal
1.150 kj
Eiweiss
7 g
10,2 %
Fett
19 g
62,2 %
Kohlenhydrate
19 g
27,6 %

So gehts

Zubereitung:
ca. 20 Minuten
backen:
ca. 25 Minuten
ziehen lassen:
ca. 10 Minuten
Gesamt:
55 Min.
  1. Backofen auf 180 °C vorheizen. Butter, Zucker und Honig mit dem Handrührgerät zu einer hellen Masse rühren. Ein Ei nach dem anderen beigeben. Ca. 3 Minuten zu einer schaumigen Masse schlagen. Mehl, Backpulver und Mandeln beigeben und alles zu einem zähflüssigen Teig verrühren. Papierförmchen in Muffinbleche verteilen. Masse einfüllen. Im unteren Ofendrittel ca. 25 Minuten backen.

    fast fertig
  2. Für die Haube Zitronensaft und Wasser mit Zucker aufkochen. Die Hälfte der Lavendelblüten darin ca. 10 Minuten ziehen lassen. Absieben und Sirup mit dem Frischkäse mischen. Mit einem Spachtel auf die Cupcakes verteilen. Mit den restlichen Lavendelblüten garnieren.

    fast fertig
Rezept: Lina Projer

Nährwerte pro Portion

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