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Cupcake con miele alla lavanda

Cupcake con miele alla lavanda

Tempo totale: 55 minuti • Preparazione: ca. 20 minuti
Valori nutrizionali per porzione: proteine 7 g, grassi 19 g, carboidrati 19 g, 280 kcal
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Più chic non si può: cupcake con miele ai fiori di lavanda e una copertura di formaggio cremoso e succo di limone. Il fiore all’occhiello? La lavanda sopra!

Ingredienti

Pasticceria dolce

Per

12
  • 12
  • 24

pezzi

  • 120 g di burro, morbido
  • 80 g di zucchero
  • 55 g di miele ai fiori di lavanda
  • 2 uova
  • 100 g di farina
  • 1¼ di  cucchiaini di lievito in polvere
  • 170 g di mandorle sbucciate macinate
  • Copertura di formaggio cremoso

  • 1½ cucchiai di succo di limone
  • 1 cucchiaio d’acqua
  • 20 g di zucchero
  • 1 cucchiaio di fiori di lavanda secchi , nei reformhaus
  • 160 g di formaggio fresco
  • 240 g di burro, morbido
  • 160 g di zucchero
  • 110 g di miele ai fiori di lavanda
  • 4 uova
  • 200 g di farina
  • 2½ cucchiaini di lievito in polvere
  • 340 g di mandorle sbucciate macinate
  • Copertura di formaggio cremoso

  • 3 cucchiai di succo di limone
  • 2 cucchiai d’acqua
  • 40 g di zucchero
  • 2 cucchiai di fiori di lavanda secchi , nei reformhaus
  • 320 g di formaggio fresco

Utensili

  • pirottini di carta

Come procedere

Preparazione:
ca. 20 minuti
cottura in forno:
ca. 25 minuti
infusione:
ca. 10 minuti
Tempo totale:
55 minuti
  1. Scaldate il forno statico a 180 °C. Con lo sbattitore elettrico, lavorate il burro con lo zucchero e il miele fino a ottenere una massa chiara. Unite un uovo dopo l’altro. Lavorate per ca. 3 minuti fino a ottenere un impasto cremoso. Unite la farina, il lievito e le mandorle e impastate fino a ottenere una massa densa. Distribuite i pirottini di carta negli incavi della teglia per muffin. Versatevi l’impasto e cuocete nel terzo inferiore del forno per ca. 25 minuti.

    Ci sei quasi!
  2. Per la copertura, portate a ebollizione il succo di limone con l’acqua e lo zucchero. Versate la metà dei fiori di lavanda e lasciateli in infusione per ca. 10 minuti. Filtrate e mescolate lo sciroppo con il formaggio fresco. Distribuite sui cupcake con una spatolina. Guarnite con i fiori di lavanda restanti.

    Ci sei quasi!
Ricetta: Lina Projer
Fonte: https://migusto.migros.ch/it/ricette/cupcake-con-miele-alla-lavanda
Già cucinato Cucinato

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