Cupcake con miele alla lavanda

Name: Cupcake con miele alla lavanda
Total time: 55 min
Yield: Per 12 pezzi
Cuisine: Europa
Ingredients: 120 g di burro, morbido; 80 g di zucchero; 55 g di miele ai fiori di lavanda; 2 uova; 100 g di farina; 1¼ di cucchiaini di lievito in polvere; 170 g di mandorle sbucciate macinate; 1½ cucchiai di succo di limone; 1 cucchiaio d’acqua; 20 g di zucchero; 1 cucchiaio di fiori di lavanda secchi; 160 g di formaggio fresco

Tempo totale: 55 min. • Preparazione: ca. 20 minuti

Valori nutrizionali per pezzo: proteine 6 g, grassi 20 g, carboidrati 20 g, 290 kcal

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Appunto personale

Più chic non si può: cupcake con miele ai fiori di lavanda e una copertura di formaggio cremoso e succo di limone. Il fiore all’occhiello? La lavanda sopra!

Ingredienti

Pasticceria dolce

Per

pezzi

120 g di burro, morbido
80 g di zucchero
55 g di miele ai fiori di lavanda
2 uova
100 g di farina
1¼ di cucchiaini di lievito in polvere
170 g di mandorle sbucciate macinate
Copertura di formaggio cremoso
1½ cucchiai di succo di limone
1 cucchiaio d’acqua
20 g di zucchero
1 cucchiaio di fiori di lavanda secchi , nei reformhaus
160 g di formaggio fresco

240 g di burro, morbido
160 g di zucchero
110 g di miele ai fiori di lavanda
4 uova
200 g di farina
2½ cucchiaini di lievito in polvere
340 g di mandorle sbucciate macinate
Copertura di formaggio cremoso
3 cucchiai di succo di limone
2 cucchiai d’acqua
40 g di zucchero
2 cucchiai di fiori di lavanda secchi , nei reformhaus
320 g di formaggio fresco

Utensili

pirottini di carta

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Come procedere

Preparazione:: ca. 20 minuti

cottura in forno:: ca. 25 minuti

infusione:: ca. 10 minuti

Tempo totale:: 55 min.

Scaldate il forno statico a 180 °C. Con lo sbattitore elettrico, lavorate il burro con lo zucchero e il miele fino a ottenere una massa chiara. Unite un uovo dopo l’altro. Lavorate per ca. 3 minuti fino a ottenere un impasto cremoso. Unite la farina, il lievito e le mandorle e impastate fino a ottenere una massa densa. Distribuite i pirottini di carta negli incavi della teglia per muffin. Versatevi l’impasto e cuocete nel terzo inferiore del forno per ca. 25 minuti.

Ci sei quasi!
Per la copertura, portate a ebollizione il succo di limone con l’acqua e lo zucchero. Versate la metà dei fiori di lavanda e lasciateli in infusione per ca. 10 minuti. Filtrate e mescolate lo sciroppo con il formaggio fresco. Distribuite sui cupcake con una spatolina. Guarnite con i fiori di lavanda restanti.

Ci sei quasi!

Ricetta: Lina Projer

Fonte: https://migusto.migros.ch/it/ricette/cupcake-con-miele-alla-lavanda

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