Cupcakes au miel de lavande

Name: Cupcakes au miel de lavande
Total time: 55 min
Yield: Donne 12 pièces
Cuisine: Europe
Ingredients: 120 g de beurre mou; 80 g de sucre; 55 g de miel de lavande; 2 œufs; 100 g de farine; 1¼ de cc de levure chimique; 170 g d’amandes mondées moulues; 1½ cs de jus de citron; 1 cs d’eau; 20 g de sucre; 1 cs de fleurs de lavande séchées; 160 g de fromage frais

Les cupcakes sont très en vogue. Le miel de lavande apporte un brin de raffinement au bonnet coiffant le gâteau. Dessert à parer de fleurs de lavande.

végétarien
55 min

Ingrédients

Pâtisserie sucrée

Donne

pièces

120 gde beurre mou
80 gde sucre
55 gde miel de lavande
2œufs
100 gde farine
1¼ de ccde levure chimique
170 gd’amandes mondées moulues
Bonnets au fromage frais
1½ csde jus de citron
1 csd’eau
20 gde sucre
1 csde fleurs de lavande séchées, en vente dans les magasins de produits diététiques
160 gde fromage frais

240 gde beurre mou
160 gde sucre
110 gde miel de lavande
4œufs
200 gde farine
2½ ccde levure chimique
340 gd’amandes mondées moulues
Bonnets au fromage frais
3 csde jus de citron
2 csd’eau
40 gde sucre
2 csde fleurs de lavande séchées, en vente dans les magasins de produits diététiques
320 gde fromage frais

Produits Migros parfaits pour cette recette

Ustensiles

caissettes en papier

caissettes en papier

Kilocalories: 280 kcal; 1 150 kj
Protéines: 7 g; 10,2 %
Lipides: 19 g; 62,2 %
Glucides: 19 g; 27,6 %

À vos tabliers!

Préparation:: env. 20 minutes

cuisson au four:: env. 25 minutes

repos:: env. 10 minutes

Total:: 55 min

Préchauffer le four à 180 °C, chaleur de voûte et de sole. A l’aide d’un fouet, travailler le beurre, le sucre et le miel en une masse claire. Incorporer les œufs un à un et battre le tout durant env. 3 min jusqu’à obtention d’une mousse. Ajouter la farine, la levure et les amandes puis mélanger jusqu’à obtention d’une pâte épaisse. Répartir les caissettes dans les moules à muffin et y déposer la pâte. Glisser dans le tiers inférieur du four et cuire env. 25 min.

Presque au bout
Pour les bonnets, amener à ébullition le jus de citron, l’eau et le sucre. Ajouter la moitié des fleurs de lavande et laisser infuser env. 10 min. Filtrer ce sirop et le mélanger au fromage frais. Le répartir sur les cupcakes à l’aide d’une spatule. Décorer avec le restant des fleurs de lavande.

Presque au bout