Les cupcakes sont très en vogue. Le miel de lavande apporte un brin de raffinement au bonnet coiffant le gâteau. Dessert à parer de fleurs de lavande.
Vous pouvez ajouter des ingrédients supplémentaires à votre liste de courses avec le
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| 120 g | de beurre mou | |
| 80 g | de sucre | |
| 55 g | de miel de lavande | |
| 2 | œufs | |
| 100 g | de farine | |
| 1¼ de cc | de levure chimique | |
| 170 g | d’amandes mondées moulues |
| 1½ cs | de jus de citron | |
| 1 cs | d’eau | |
| 20 g | de sucre | |
| 1 cs | de fleurs de lavande séchées, en vente dans les magasins de produits diététiques | |
| 160 g | de fromage frais |
| 12 caissettes en papier |
Photos:
Ruth Küng
Recettes:
Lina Projer
Préchauffer le four à 180 °C. A l’aide d’un fouet, travailler le beurre, le sucre et le miel en une masse claire. Incorporer les œufs un à un et battre le tout durant env. 3 min jusqu’à obtention d’une mousse. Ajouter la farine, la levure et les amandes puis mélanger jusqu’à obtention d’une pâte épaisse. Répartir les caissettes dans les moules à muffin et y déposer la pâte. Glisser dans le tiers inférieur du four et cuire env. 25 min.
Pour les bonnets, amener à ébullition le jus de citron, l’eau et le sucre. Ajouter la moitié des fleurs de lavande et laisser infuser env. 10 min. Filtrer ce sirop et le mélanger au fromage frais. Le répartir sur les cupcakes à l’aide d’une spatule. Décorer avec le restant des fleurs de lavande.
Temps de préparation
Préparation env. 20 min
+ cuisson au four env. 25 min
+ repos env. 10 min
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