Heidelbeer-Muffins

Name: Heidelbeer-Muffins
Total time: 1 h 15 min
Yield: Ergibt 12 Stück
Cuisine: Europa
Ingredients: 125 g Butter, weich; 175 g Rohzucker; 2 Eier; ¼ TL Salz; 1 Zitrone; 1 dl Buttermilch nature; 250 g Mehl; 1 TL Natron; ½ TL Backpulver; 250 g Heidelbeeren; Puderzucker zum Bestäuben

1 Std. 15 Min.

Nicht nur für Kaffeetanten: Die Klassiker unter den Muffins mit Heidelbeeren sind schnell und einfach zubereitet und versüssen jede Party.

Vegetarisch

Zutaten

Süsses Gebäck

Ergibt

Stück

für 1 Muffinblech à 12 Stück à 7 cm Ø

für 2 Muffinbleche à 12 Stück à 7 cm Ø

125 gButter, weich
175 gRohzucker
2Eier
¼ TLSalz
1Zitrone
1 dlButtermilch nature
250 gMehl
1 TLNatron
½ TLBackpulver
250 gHeidelbeeren
Puderzucker zum Bestäuben

250 gButter, weich
350 gRohzucker
4Eier
½ TLSalz
2Zitronen
2 dlButtermilch nature
500 gMehl
2 TLNatron
1 TLBackpulver
500 gHeidelbeeren
Puderzucker zum Bestäuben

Zutaten in deiner Migros

Utensilien

Papierbackförmchen

Papierbackförmchen

Kilokalorien: 240 kcal; 1.000 kj
Eiweiss: 4 g; 6,8 %
Fett: 10 g; 38,5 %
Kohlenhydrate: 32 g; 54,7 %

So gehts

Zubereitung:: ca. 20 Minuten

backen:: ca. 25 Minuten

auskühlen lassen

Gesamt:: 1 Std. 15 Min.

Backofen auf 180 °C Unter-/Oberhitze vorheizen. Butter und Zucker mit dem Handrührgerät schaumig schlagen. Eier und Salz beifügen. Ca. 2 Minuten zu einer schaumigen Masse schlagen. Zitronenschale fein abreiben, Frucht auspressen. Zitronenschale und -saft mit der Buttermilch unter den Teig mischen.

fast fertig
Mehl, Natron und Backpulver mischen. Mehl unter die Eimasse mischen. Papierbackförmchen in ein Muffinblech verteilen, Teig einfüllen. Heidelbeeren daraufverteilen, leicht eindrücken. Muffins im unteren Ofendrittel ca. 25 Minuten backen. Blech aus dem Ofen nehmen, Muffins auskühlen lassen. Nach Belieben mit Puderzucker bestäuben.

fast fertig