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Muffin ai mirtilli

Muffin ai mirtilli

Tempo totale: 1 h 15 min. • Preparazione: ca. 20 minuti
Valori nutrizionali per pezzo: proteine 4 g, grassi 10 g, carboidrati 31 g, 240 kcal
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Questi morbidi dolcetti, a base di un impasto di burro, zucchero, farina, uova e mirtilli, sono facili da preparare e addolciscono feste, colazioni e merende.

Ingredienti

Pasticceria dolce

Per

12
  • 12
  • 24

pezzi

per 1 stampo per muffin da 12 di 7 cm Ø

per 2 stampi per muffin da 12 di 7 cm Ø

  • 125 g di burro, morbido
  • 175 g di zucchero greggio
  • 2 uova
  • ¼ di  cucchiaino di sale
  • 1 limone
  • 1 dl di latticello al naturale
  • 250 g di farina
  • 1 cucchiaino di bicarbonato di sodio
  • ½ cucchiaino di lievito in polvere
  • 250 g di mirtilli
  • zucchero a velo per decorare
  • 250 g di burro, morbido
  • 350 g di zucchero greggio
  • 4 uova
  • ½ cucchiaino di sale
  • 2 limoni
  • 2 dl di latticello al naturale
  • 500 g di farina
  • 2 cucchiaini di bicarbonato di sodio
  • 1 cucchiaino di lievito in polvere
  • 500 g di mirtilli
  • zucchero a velo per decorare

Utensili

  • fogli di carta da forno di 14 × 14 cm

Come procedere

Preparazione:
ca. 20 minuti
cottura in forno:
ca. 25 minuti
raffreddamento
Tempo totale:
1 h 15 min.
  1. Scalda il forno statico a 180 °C. Con uno sbattitore elettrico, monta a spuma il burro con lo zucchero. Incorpora le uova e il sale e lavora la massa per ca. 2 minuti. Grattugia finemente la scorza di limone, spremi il succo e incorpora entrambi, insieme con il latticello all'impasto.

    Ci sei quasi!
  2. Mescola la farina con il bicarbonato di sodio e il lievito. Unisci la miscela all'impasto. Infila i pirottini di carta negli incavi di uno stampo per muffin e distribuisci la massa negli incavi. Distribuisci i mirtilli sull'impasto e premili leggermente sulla superficie. Cuoci i muffin nella parte bassa del forno per ca. 25 minuti. Sforna lo stampo e lascia raffreddare i muffin. A piacere spolverizza li con zucchero a velo.

    Ci sei quasi!
Ricetta: Feride Dogum
Fonte: https://migusto.migros.ch/it/ricette/muffin-ai-mirtilli
Già cucinato Cucinato

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Consiglio utile

Il bicarbonato di sodio e il latticello rendono l'impasto più soffice.

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