Questi soffici dolcetti, preparati con un impasto di burro, zucchero, farina, uova e arricchiti di mirtilli, sono facili da preparare e addolciscono feste, colazioni e merende.
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| 125 g | di burro, morbido |
| 175 g | di zucchero greggio |
| 2 | uova |
| ¼ di cucchiaino | di sale |
| 1 | limone |
| 1 dl | di latticello al naturale |
| 250 g | di farina |
| 1 cucchiaino | di bicarbonato di sodio |
| ½ cucchiaino | di lievito in polvere |
| 250 g | di mirtilli |
| zucchero a velo per decorare |
| 12 pirottini di carta |
Ricetta:
Feride
Dogum
Foto:
Claudia
Linsi
Scaldate il forno a 180 °C. Con uno sbattitore elettrico, montate a spuma il burro con lo zucchero. Incorporate le uova e il sale e lavorate la massa per ca. 2 minuti. Grattugiate finemente la scorza di limone e spremete il succo e incorporate entrambi, insieme con il latticello all'impasto.
Mescolate la farina con il bicarbonato di sodio e il lievito. Unite la miscela all'impasto. Distribuite la massa nei pirottini di carta infilati negli incavi di uno stampo per muffin. Distribuite i mirtilli sull'impasto e premeteli leggermente sulla superficie. Cuoceteli nella parte bassa del forno per ca. 25 minuti. Sfornate lo stampo e lasciate raffreddare i muffin. A piacere spolverizzateli con zucchero a velo.
Tempo di preparazione
Preparazione ca. 20 min
+ cottura in forno ca. 25 min
+ raffreddamento
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