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Muffin ai mirtilli con crumble

Muffin ai mirtilli con crumble

Tempo totale: 1 h • Preparazione: ca. 15 minuti
Valori nutrizionali per porzione: proteine 5 g, grassi 12 g, carboidrati 38 g, 290 kcal
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Questi dolcetti golosi con il crumble croccante di farina zucchero e burro salato sono facili da preparare e faranno venire l'acquolina in bocca a tutti.

Ingredienti

Pasticceria dolce

Per ca.

9
  • 9
  • 18

pezzi

  • 80 g di burro morbido
  • 100 g di zucchero di canna
  • 200 g di farina
  • 1½ cucchiaini di lievito in polvere
  • ½ cucchiaino di bicarbonato di sodio
  • 1 presa di sale
  • 2 uova piccole
  • 120 g di yogurt al naturale
  • 200 g di mirtilli
  • Crumble

  • 30 g di burro , ad es. salato
  • 40 g di farina
  • 40 g di zucchero di canna
  • 160 g di burro morbido
  • 200 g di zucchero di canna
  • 400 g di farina
  • 2 cucchiaini di lievito in polvere
  • 1 cucchiaino di bicarbonato di sodio
  • 2 prese di sale
  • 4 uova piccole
  • 240 g di yogurt al naturale
  • 400 g di mirtilli
  • Crumble

  • 60 g di burro , ad es. salato
  • 80 g di farina
  • 80 g di zucchero di canna

Come procedere

Preparazione:
ca. 15 minuti
cottura in forno:
ca. 25 minuti
raffreddamento
Tempo totale:
1 h
  1. Per il crumble, fate fondere il burro. Mescolate la farina con lo zucchero, incorporare il burro liquido e mischiate fino a ottenere un impasto friabile e grossolano.

    Ci sei quasi!
  2. Scaldate il forno statico a 180 °C. Foderate uno stampo per muffin con pirottini di carta. Lavorate a spuma il burro con lo zucchero. Mescolate la farina con il lievito in polvere, il bicarbonato e il sale. Incorporate le uova al composto di burro e zucchero. Unite lo yogurt e la miscela di farina. Incorporate i mirtilli e distribuite l'impasto nei pirottini. Completate con il crumble sui muffin. Cuocete in forno per ca. 25 minuti. Sfornate e lasciate intiepidire.

    Ci sei quasi!
Ricetta: Lina Projer
Fonte: https://migusto.migros.ch/it/ricette/muffin-ai-mirtilli-con-crumble
Già cucinato Cucinato

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Consigli utili

Se volete preparare i muffin con i mirtilli surgelati, usatene 150 g. Aggiungeteli all'impasto senza farli scongelare e infornate subito i muffin. Per un crumble ancora più gustoso usate burro salato oppure a fine cottura cospargete i muffin con un pizzico di fleur de sel.

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