Muffin ai mirtilli con crumble

Tempo totale: 1 h • Preparazione: ca. 15 minuti

Valori nutrizionali per pezzo: proteine 5 g, grassi 12 g, carboidrati 37 g, 280 kcal

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Appunto personale

Questi dolcetti golosi con il crumble croccante di farina zucchero e burro salato sono facili da preparare e faranno venire l'acquolina in bocca a tutti.

Ingredienti

Pasticceria dolce

Per ca.

pezzi

80 g di burro morbido
100 g di zucchero di canna
200 g di farina
1½ cucchiaini di lievito in polvere
½ cucchiaino di bicarbonato di sodio
1 presa di sale
2 uova piccole
120 g di yogurt al naturale
200 g di mirtilli
Crumble
30 g di burro, ad es. salato
40 g di farina
40 g di zucchero di canna

160 g di burro morbido
200 g di zucchero di canna
400 g di farina
2 cucchiaini di lievito in polvere
1 cucchiaino di bicarbonato di sodio
2 prese di sale
4 uova piccole
240 g di yogurt al naturale
400 g di mirtilli
Crumble
60 g di burro, ad es. salato
80 g di farina
80 g di zucchero di canna

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Come procedere

Preparazione:: ca. 15 minuti

cottura in forno:: ca. 25 minuti

raffreddamento

Tempo totale:: 1 h

Si continua così

Per il crumble, fate fondere il burro. Mescolate la farina con lo zucchero, incorporare il burro liquido e mischiate fino a ottenere un impasto friabile e grossolano.

Ci sei quasi!
Si continua così

Scaldate il forno statico a 180 °C. Foderate uno stampo per muffin con pirottini di carta.

Ci sei quasi!
Si continua così

Lavorate a spuma il burro con lo zucchero. Mescolate la farina con il lievito in polvere, il bicarbonato e il sale. Incorporate le uova al composto di burro e zucchero. Unite lo yogurt e la miscela di farina.

Ci sei quasi!
Si continua così

Incorporate i mirtilli e distribuite l'impasto nei pirottini. Completate con il crumble sui muffin. Cuocete in forno per ca. 25 minuti.

Ci sei quasi!
Si continua così

Sfornate e lasciate intiepidire.

Ci sei quasi!

Ricetta: Lina Projer

Fonte: https://migusto.migros.ch/it/ricette/muffin-ai-mirtilli-con-crumble

Già cucinato Cucinato

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Consigli utili

Se volete preparare i muffin con i mirtilli surgelati, usatene 150 g. Aggiungeteli all'impasto senza farli scongelare e infornate subito i muffin. Per un crumble ancora più gustoso usate burro salato oppure a fine cottura cospargete i muffin con un pizzico di fleur de sel.