Erdbeer-Frischkäse-Kuchen

Name: Erdbeer-Frischkäse-Kuchen
Total time: 3 h 30 min
Yield: Ergibt ca. 6 Stück
Cuisine: Europa
Ingredients: 60 g Mandelblättchen; 70 g Butter; ½ Zitrone; 150 g Löffelbiskuits; 5 Blatt Gelatine; 1 dl Milch; 250 g Halbfettquark nature; 300 g Frischkäse; 50 g Puderzucker; 400 g Erdbeeren

Gesamt: 3 Std. 30 Min. • Aktiv: ca. 30 Minuten

Nährwerte pro Stück: Eiweiss 12 g, Fett 32 g, Kohlenhydrate 38 g, 490 kcal

Merken Gemerkt Ins Kochbuch Drucken Notizen

Persönliche Notiz

Aus frischen Erdbeeren und einer Frischkäse-Quark-Mischung auf einem Boden aus Mandeln und Löffelbiskuits entsteht ganz einfach ein feiner Cheesecake.

Zutaten

Dessert

Ergibt ca.

Stück

60 g Mandelblättchen
70 g Butter
½ Zitrone
150 g Löffelbiskuits
5 Blatt Gelatine
1 dl Milch
250 g Halbfettquark nature
300 g Frischkäse , z. B. Philadelphia
50 g Puderzucker
400 g Erdbeeren

120 g Mandelblättchen
140 g Butter
1 Zitrone
300 g Löffelbiskuits
10 Blatt Gelatine
2 dl Milch
500 g Halbfettquark nature
600 g Frischkäse , z. B. Philadelphia
100 g Puderzucker
800 g Erdbeeren

Zutat in Aktion

Zutaten in deiner Migros

So gehts

Zubereitung:: ca. 30 Minuten

kühl stellen:: ca. 3 Stunden

Gesamt:: 3 Std. 30 Min.

Weiter gehts

Springformboden mit Backpapier auslegen. Mandeln rösten, auskühlen lassen. Butter bei kleiner Hitze schmelzen. Schale der Zitrone fein abreiben, Saft auspressen.

fast fertig
Weiter gehts

Löffelbiskuits und Mandelscheiben im Mixer oder Cutter fein hacken. Mit Butter, Zitronenschale und -saft mischen. Auf dem Springformboden verteilen. Boden gut andrücken, kühl stellen.

fast fertig
Weiter gehts

Gelatine ca. 5 Minuten in kaltem Wasser einweichen.

fast fertig
Weiter gehts

Milch in einer Pfanne erwärmen. Gelatine aus dem Wasser heben und gut ausdrücken. Gelatine zur Milch geben und rühren, bis die Gelatine geschmolzen ist. Pfanne von der Herdplatte ziehen.

fast fertig
Weiter gehts

Quark, Frischkäse und Zucker verrühren. Wenig Masse in die Milch rühren, dann mit der restlichen Masse gut vermischen. 1/4 der Erdbeeren in Scheiben schneiden und auf dem Biskuitboden verteilen, Masse darauf giessen und glattstreichen. Circa 3 Stunden zugedeckt kühl stellen.

fast fertig
Weiter gehts

Kuchen vorsichtig aus der Form nehmen. Restliche Erdbeeren in feine Scheiben schneiden. Auf dem Kuchen anrichten und sofort servieren.

fast fertig