Cheesecake aux fraises

Name: Cheesecake aux fraises
Total time: 3 h 30 min
Yield: Donne env. 6 parts
Cuisine: Europe
Ingredients: 60 g d’amandes effilées; 70 g de beurre; ½ citron; 150 g de biscuits à la cuillère; 5 feuilles de gélatine; 1 dl de lait; 250 g de séré demi-gras nature; 300 g de fromage frais; 50 g de sucre glace; 400 g de fraises

Total: 3 h 30 min. • dont prép.: env. 30 minutes

Valeurs nutritives par part: protéines 12 g, lipides 32 g, glucides 38 g, 490 kcal

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Note personnelle

Cheesecake, fraises? L'eau nous vient à la bouche dès que l'on entend ces mots. Et celui-ci est vraiment exquis, posé sur un fond de biscuits et d'amandes.

Ingrédients

Dessert

Donne env.

parts

60 g d’amandes effilées
70 g de beurre
½ citron
150 g de biscuits à la cuillère
5 feuilles de gélatine
1 dl de lait
250 g de séré demi-gras nature
300 g de fromage frais , p. ex. Philadelphia
50 g de sucre glace
400 g de fraises

120 g d’amandes effilées
140 g de beurre
1 citron
300 g de biscuits à la cuillère
10 feuilles de gélatine
2 dl de lait
500 g de séré demi-gras nature
600 g de fromage frais , p. ex. Philadelphia
100 g de sucre glace
800 g de fraises

Produits Migros parfaits pour cette recette

À vos tabliers!

Préparation:: env. 30 minutes

réfrigération:: env. 3 heures

Total:: 3 h 30 min.

C'est pas fini

Chemiser le fond d'un moule à charnière de papier sulfurisé. Griller les amandes et les laisser refroidir. Faire fondre le beurre à feu doux. Râper fin le zeste du citron puis exprimer le jus.

Presque au bout
C'est pas fini

Émietter finement les biscuits avec les amandes à l'aide d'un robot ménager ou d'un mixeur puis les mélanger au beurre fondu avec le zeste et le jus du citron. Répartir sur le fond du moule, bien tasser et réserver au frais.

Presque au bout
C'est pas fini

Faire tremper la gélatine env. 5 min dans de l'eau froide.

Presque au bout
C'est pas fini

Chauffer le lait dans une casserole. Retirer la gélatine de l'eau, bien l'essorer puis la faire fondre dans le lait. Retirer la casserole du feu.

Presque au bout
C'est pas fini

Mélanger le séré avec le fromage frais et le sucre. En incorporer un peu dans le lait puis le verser sur la masse et mélanger. Couper un quart des fraises en tranches et les répartir sur le fond de biscuits. Ajouter la préparation fromage frais-séré et lisser la surface. Couvrir et laisser reposer env. 3 h au réfrigérateur.

Presque au bout
C'est pas fini

Démouler délicatement le cheesecake. Couper le reste des fraises en fines tranches et les dresser sur le gâteau. Servir aussitôt.

Presque au bout