Cheesecake alle fragole

Name: Cheesecake alle fragole
Total time: 3 h 30 min
Yield: Per ca. 6 pezzi
Cuisine: Europa
Ingredients: 60 g di mandorle a scaglie; 70 g di burro; ½ limone; 150 g di savoiardi; 5 fogli di gelatina; 1 dl di latte; 250 g di quark semigrasso nature; 300 g di formaggio fresco; 50 g di zucchero a velo; 400 g di fragole

3 h 30 min

Una squisita cheesecake a base di formaggio fresco e quark su un fondo di mandorle e savoiardi, con tante fragole fresche, è un dessert irresistibile.

Ingredienti

Dessert

Per ca.

pezzi

60 gdi mandorle a scaglie
70 gdi burro
½limone
150 gdi savoiardi
5 foglidi gelatina
1 dldi latte
250 gdi quark semigrasso nature
300 gdi formaggio fresco, ad es. Philadelphia
50 gdi zucchero a velo
400 gdi fragole

Ingredienti sulla lista della spesa

120 gdi mandorle a scaglie
140 gdi burro
1limone
300 gdi savoiardi
10 foglidi gelatina
2 dldi latte
500 gdi quark semigrasso nature
600 gdi formaggio fresco, ad es. Philadelphia
100 gdi zucchero a velo
800 gdi fragole

Ingredienti sulla lista della spesa

Ingredienti alla tua Migros

Kilocalorie: 480 kcal; 2.000 kj
Proteine: 14 g; 11,7 %
Grassi: 30 g; 56,5 %
Carboidrati: 38 g; 31,8 %

Come procedere

Preparazione:: ca. 30 minuti

refrigerazione:: ca. 3 ore

Tempo totale:: 3 h 30 min

Si continua così

Foderate una tortiera a cerniera con carta da forno. Tostate le mandorle e lasciatele raffreddare. Fate fondere il burro a fuoco basso. Grattugiate la scorza del limone e spremete il succo. Tritate finemente i savoiardi e le mandorle in un tritatutto, poi mescolate le briciole con il burro, il succo e la scorza di limone. Distribuite la massa sul fondo della tortiera, compattate bene e mettete in frigo.

Ci sei quasi!
Si continua così

Fate ammorbidire la gelatina in acqua fredda per ca. 5 minuti. Scaldate il latte in una pentola. Estraete la gelatina dall'acqua e strizzatela bene, poi fatela sciogliere nel latte, mescolando. Togliete la pentola dal fuoco. Mescolate il quark con il formaggio fresco e lo zucchero. Mescolate un po' di formaggio con il latte, poi unite tutto il latte al resto del formaggio. Tagliate un quarto delle fragole a fette e distribuitele sul fondo di biscotti, versate il composto di formaggio e latte, livellate, coprite e lasciate riposare in frigo per ca. 3 ore.

Ci sei quasi!
Si continua così

Sformate con cura la torta. Tagliate le fragole rimaste a fettine sottili, distribuitele sulla torta e servitela subito.

Ci sei quasi!