Apfelauflauf

Name: Apfelauflauf
Total time: 55 min
Yield: Für 4 Personen
Cuisine: Europa
Ingredients: 40 g Baumnüsse; 40 g getrocknete Cranberries; 20 g Butter; 400 g Zopf oder Weissbrot vom Vortag; 600 g Äpfel; 6 EL Zucker; 1 TL Zimt; 1 Beutel Vanillezucker; 6 dl Milch; 1 grosses Ei; 1 EL Puderzucker, zum Bestreuen

55 Min.

Der süsse Apfelauflauf mit Zopf oder Weissbrot, Cranberries, Baumnüssen, Zucker, Zimt, Milch und Ei passt prima zum Brunch oder auch als Zwischenmahlzeit.

Vegetarisch

Zutaten

Süsses Gebäck

Für

Personen

für 1 Auflaufform oder 1 Blech à ca. 14 × 20 cm

für 2 Auflaufform oder 1 Blech à ca. 14 × 20 cm

für 3 Auflaufform oder 1 Blech à ca. 14 × 20 cm

40 gBaumnüsse
40 ggetrocknete Cranberries
20 gButter
400 gZopf oder Weissbrot vom Vortag
600 gÄpfel, z. B. Gala
6 ELZucker
1 TLZimt
1 BeutelVanillezucker
6 dlMilch
1grosses Ei
1 ELPuderzucker, zum Bestreuen

Zutaten auf die Einkaufsliste

80 gBaumnüsse
80 ggetrocknete Cranberries
40 gButter
800 gZopf oder Weissbrot vom Vortag
1,2 kgÄpfel, z. B. Gala
12 ELZucker
2 TLZimt
2 BeutelVanillezucker
1,2 lMilch
2grosse Eier
2 ELPuderzucker, zum Bestreuen

Zutaten auf die Einkaufsliste

120 gBaumnüsse
120 ggetrocknete Cranberries
60 gButter
1,2 kgZopf oder Weissbrot vom Vortag
1,8 kgÄpfel, z. B. Gala
18 ELZucker
3 TLZimt
3 BeutelVanillezucker
1,8 lMilch
3grosse Eier
3 ELPuderzucker, zum Bestreuen

Zutaten auf die Einkaufsliste

Zutaten in deiner Migros

Kilokalorien: 780 kcal; 3.250 kj
Eiweiss: 18 g; 9,6 %
Fett: 27 g; 32,4 %
Kohlenhydrate: 109 g; 58,1 %

So gehts

Zubereitung:: ca. 20 Minuten

backen:: ca. 35 Minuten

Gesamt:: 55 Min.

Backofen auf 200 °C vorheizen. Baumnüsse und Cranberries grob hacken. Eine ofenfeste Form mit wenig Butter einfetten. Zopf in 5 mm dicke Scheiben schneiden. Äpfel samt Schale jeweils von zwei Seiten bis ans Kerngehäuse in dünne Scheiben hobeln. Restliches Fruchtfleisch vom Kerngehäuse und in kleine Stücke schneiden. Auf dem Formboden verteilen. Zucker, Zimt und Vanillezucker mischen, davon wenig beiseitestellen. Rest mit der Milch in einer Schüssel mischen.

fast fertig
Brotscheiben nacheinander kurz in die Milch tauchen. Mit Apfelscheiben, Cranberries und Nüssen in die Form schichten. Ei mit der restlichen Milch im Schälchen verquirlen. Guss über den Apfelauflauf giessen. Mit beiseitegestelltem Zimt-Zucker bestreuen und mit Butterflocken belegen. In der unteren Ofenhälfte ca. 35 Minuten goldbraun backen. Lauwarm oder kalt und mit Puderzucker bestäubt servieren.

fast fertig

Rezept: Andrea Pistorius

Nährwerte pro Portion

Kilokalorien: 780 kcal; 3.250 kj
Eiweiss: 18 g; 9,6 %
Fett: 27 g; 32,4 %
Kohlenhydrate: 109 g; 58,1 %

Gewusst wie

Schmeckt auch am nächsten Morgen. Reste in einer Bratpfanne in wenig Butter anbraten. Anstelle Zopf vom Vortag frischen Zopf verwenden, in Scheiben schneiden und im Backofen bei 150 °C ca. 10 Minuten etwas trocknen.