Nidelkuchen

Name: Nidelkuchen
Total time: 1 h 35 min
Yield: Ergibt 8 Stück
Cuisine: Schweiz
Ingredients: 50 g Butter; 350 g Mehl; ¼ TL Salz; 2 dl Milch, lauwarm; 20 g Hefe

1 Std. 35 Min.

Schweizer Klassiker. Für den Hefeteig Butter und Milch verwenden. Für den Guss Rahm und Eigelb verrühren, auf den Teig geben, mit Zucker bestreuen, backen.

Vegetarisch

Zutaten

Süsses Gebäck

Ergibt

Stück

für 1 Kuchenblech à ca. 28 cm Ø

für 2 Kuchenbleche à ca. 28 cm Ø

50 gButter
350 gMehl
¼ TLSalz
2 dlMilch, lauwarm
20 gHefe
Guss
1 dlDoppelrahm
1Eigelb
40 gHagelzucker

100 gButter
700 gMehl
½ TLSalz
4 dlMilch, lauwarm
40 gHefe
Guss
2 dlDoppelrahm
2Eigelb
80 gHagelzucker

Zutaten in deiner Migros

Kilokalorien: 300 kcal; 1.250 kj
Eiweiss: 7 g; 9,6 %
Fett: 13 g; 39,9 %
Kohlenhydrate: 37 g; 50,5 %

So gehts

Zubereitung:: 15 Minuten

backen:: ca. 20 Minuten

aufgehen lassen:: ca. 1 Stunde

Gesamt:: 1 Std. 35 Min.

Blech mit etwas Butter einstreichen. Restliche Butter bei kleiner Hitze schmelzen. Mehl und Salz in einer Schüssel mischen. Butter, Milch und Hefe dazugeben. Alles zu einem glatten, geschmeidigen Teig kneten. Zugedeckt an einem warmen Ort ca. 1 Stunde auf das Doppelte aufgehen lassen.

fast fertig
Backofen auf 200 °C vorheizen. Rahm und Eigelb verrühren. Teig rund auswallen und im Blech auslegen. Mit den Fingern tiefe Mulden in den Teig drücken. Rahm-Masse über den Teig verteilen. Kuchen gleichmässig mit Zucker bestreuen. Im Backofen ca. 20 Minuten goldbraun backen.

fast fertig