Torta alla panna
Nidelkuchen
Classico dolce svizzero di pasta lievitata a base di burro e latte, ricoperto di una golosa crema a base di doppia panna, tuorlo e zucchero.
- vegetariano
- 1 h 35 min
Ingredienti
Pasticceria dolce
Per
8
- 8
- 16
pezzi
per 1 tortiera di ca. 28 cm Ø
per 2 tortiere di ca. 28 cm Ø
- 50 gdi burro
- 350 gdi farina
- ¼ di cucchiainodi sale
- 2 dldi latte, tiepido
- 20 gdi lievito fresco
-
Crema
- 1 dldi doppia panna
- 1tuorlo
- 40 gdi granella di zucchero
- 100 gdi burro
- 700 gdi farina
- ½ cucchiainodi sale
- 4 dldi latte, tiepido
- 40 gdi lievito fresco
-
Crema
- 2 dldi doppia panna
- 2tuorli
- 80 gdi granella di zucchero
Ingredienti alla tua Migros
- Kilocalorie
- 300 kcal
- 1.250 kj
- Proteine
- 7 g
- 9,6 %
- Grassi
- 13 g
- 39,9 %
- Carboidrati
- 37 g
- 50,5 %
Come procedere
- Preparazione:
- 15 minuti
- cottura in forno:
- ca. 20 minuti
- lievitazione:
- ca. 1 ora
- Tempo totale:
- 1 h 35 min
Ti potrebbe essere d'aiuto:
-
Ungi la tortiera con un po' di burro e fai sciogliere il resto a fuoco basso. Mescola la farina e il sale in una scodella. Aggiungi il burro, il latte e il lievito e impasta fino a ottenere una massa liscia e omogenea. Coprila e lasciatela lievitare in un luogo caldo per ca. 1 ora. Deve raddoppiare di volume.
Ci sei quasi! -
Scalda il forno statico a 200 °C. Mescola la panna con il tuorlo. Spiana la pasta in una sfoglia rotonda e accomodala nella tortiera. Premi la punta delle dita sulla superficie della pasta per formate delle fossette. Distribuisci sulla pasta la crema di panna e tuorlo e spargi in modo uniforme la granella di zucchero. Dora in forno per ca. 20 minuti.
Ci sei quasi!
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