Cake mit Erdbeeren

Name: Cake mit Erdbeeren
Total time: 2 h 20 min
Yield: Ergibt ca. 10 Stück
Cuisine: Schweiz
Ingredients: 150 g Butter, weich; 150 g Zucker; 150 g Magerquark; ¼ TL Salz; 30 g Vanillecremepulver zum Kochen; 2 Eier; 200 g Weissmehl; 2 TL Backpulver; 1 EL Mohnsamen; 2 EL Erdbeerkonfitüre

2 Std. 20 Min.

Der Cake mit Mohnsamen, Erdbeerkonfitürefüllung und Erdbeeren als Dekoration ist ein feines Kuchendessert. Ideal auch zum Mitnehmen oder als Geschenk.

Vegetarisch

Zutaten

Dessert Ergibt ca. 10 Stück

für 1 Cakeform à 20 cm

150 gButter, weich
150 gZucker
150 gMagerquark
¼ TLSalz
30 gVanillecremepulver zum Kochen
2Eier
200 gWeissmehl
2 TLBackpulver
1 ELMohnsamen
2 ELErdbeerkonfitüre
Dekoration
ca. 50 gPuderzucker
ca. 2 TLWasser oder Gin
ca. 150 gErdbeeren für die Garnitur

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Zutat in Aktion

Zutaten in deiner Migros

Kilokalorien: 320 kcal; 1.350 kj
Eiweiss: 6 g; 7,5 %
Fett: 14 g; 39,6 %
Kohlenhydrate: 42 g; 52,8 %

So gehts

Zubereitung:: ca. 30 Minuten

backen:: ca. 50 Minuten

Gesamt:: 2 Std. 20 Min.

Backofen auf 180 °C vorheizen. Cakeform mit Papier auskleiden. Butter und Zucker mit einem Rührgerät ca. 5 Minuten zu einer schaumigen, hellen Creme rühren. Quark, Salz und Cremepulver beigeben. Eier dazurühren. Mehl und Backpulver mischen, nach und nach darunterrühren. Mohnsamen beigeben. Konfitüre mit 1 TL Teig verrühren. Vom Teig ca. 2/3 in der vorbereiteten Form glattstreichen. Mit einem Teelöffel in der Mitte längs eine Furche ziehen. Konfitüre in die Vertiefung geben. Restlichen Teig daraufgeben und glattstreichen. Cake in der Ofenmitte ca. 50 Minuten backen. Nadelprobe machen. Cake in der Form abkühlen lassen. Dann auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.

fast fertig
Für die Glasur Zucker, Wasser oder Gin zu einer dicken Paste rühren. Cake mit Glasur überziehen. Dazu den Zuckerguss mit einem Löffel nach und nach über den Cake träufeln. Erdbeeren als Garnitur daraufsetzen.

fast fertig

Rezept: Margaretha Junker

Nährwerte pro Portion

Kilokalorien: 320 kcal; 1.350 kj
Eiweiss: 6 g; 7,5 %
Fett: 14 g; 39,6 %
Kohlenhydrate: 42 g; 52,8 %

Gewusst wie

Nadelprobe: Mit einem Holzspiesschen in die Mitte des Gebäcks stechen. Bleibt kein Teig kleben, ist der Cake fertig gebacken. Cake bleibt ohne Glasur in Folie verpackt 2–3 Tage frisch. Glasur und Beeren erst kurz vor dem Servieren daraufgeben.