Ingwercake mit Zitronensaft
Gesamt: 2 Std. •
Aktiv: ca. 20 Minuten
Nährwerte pro Stück: Eiweiss 4 g,
Fett 15 g,
Kohlenhydrate 46 g, 340 kcal
Persönliche Notiz
Eine pikant-frische Note bekommt dieser süsse Cake durch frischen Ingwer und Zitronensaft. Glasiert wird er mit Puderzucker und Zitronensaft.
Zutaten
Süsses Gebäck
Ergibt ca.
15
- 15
- 30
Stück
für 1 Cakeform à 28 cm
für 2 Cakeformen à 28 cm
- 250 g Butter, weich
- 225 g Zucker
- 1 Prise Salz
- 4 Eier
- 100 g frischer Ingwer
- 1 Zitrone
- 260 g Weissmehl
- 10 g Backpulver
-
Glasur
- 250 g Puderzucker
- ca. 4 EL Zitronensaft
- 500 g Butter, weich
- 450 g Zucker
- 2 Prisen Salz
- 8 Eier
- 200 g frischer Ingwer
- 2 Zitronen
- 520 g Weissmehl
- 20 g Backpulver
-
Glasur
- 500 g Puderzucker
- ca. 8 EL Zitronensaft
Zutat in Aktion
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So gehts
- Zubereitung:
- ca. 20 Minuten
- backen:
- ca. 50 Minuten
- auskühlen und trocknen lassen:
- ca. 50 Minuten
- Gesamt:
- 2 Std.
-
Weiter gehts
Backofen auf 180 °C Unter-/Oberhitze vorheizen. Cakeform mit Backpapier auskleiden.
fast fertig -
Weiter gehts
Für den Teig Butter, Zucker, Salz mit einem Rührgerät einige Minuten schaumig rühren. Eier nach und nach beigeben. Weiterrühren bis die Masse hell ist. Ingwer schälen. Ingwer und Zitronenschale fein zum Teig reiben. Mehl und Backpulver beigeben, gut unter die Masse mischen.
fast fertig -
Weiter gehts
Teig in die Form füllen. Cake in der Ofenmitte ca. 50 Minuten backen. Nadelprobe machen.
fast fertig -
Weiter gehts
Cake aus dem Ofen nehmen und in der Form etwas abkühlen lassen. Cake auf ein Kuchengitter geben und auskühlen lassen.
fast fertig -
Weiter gehts
Zitronensaft mit Puderzucker zu einer dickflüssigen Glasur verrühren.
fast fertig -
Weiter gehts
Zitrone auspressen. Saft über den Cake giessen. Wenn der Saft aufgesogen ist, Cake mit der Glasur übergiessen.
fast fertig
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