Cake allo zenzero e al succo di limone

Tempo totale: 2 h • Preparazione: ca. 20 minuti

Valori nutrizionali per pezzo: proteine 4 g, grassi 15 g, carboidrati 46 g, 340 kcal

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Appunto personale

Questo cake al burro, che è ricoperto da una glassa al limone, deve il suo sapore fresco al limone e la nota piccante allo zenzero.

Ingredienti

Pasticceria dolce

Per ca.

pezzi

per 1 stampo per cake di 28 cm

per 2 stampi per cake di 28 cm

Riscaldate il forno statico a 180 °C. Foderate lo stampo per cake con carta da forno. Per l’impasto, montate a spuma il burro, lo zucchero e il sale con lo sbattitore elettrico. Aggiungete le uova uno alla volta e continuate a rimestare finché la massa diventa chiara. Pelate lo zenzero. Unite all’impasto lo zenzero e la scorza di limone grattugiati finemente. Incorporate bene alla massa la farina e il lievito in polvere. Versate l’impasto nello stampo e cuocete il cake al centro del forno per ca. 50 minuti. Fate la prova di cottura con uno stuzzicadenti. Sfornate il cake e fatelo raffreddare un po’ nello stampo.

Ci sei quasi!
Mescolate lo zucchero a velo con il succo di limone finché ottenete una glassa densa. Estraete il cake dallo stampo, adagiatelo su una griglia e fatelo raffreddare del tutto. Spremete il limone e bagnate il cake con il succo. Quando il succo è stato assorbito, ricoprite il cake con la glassa.

Ci sei quasi!

Ricetta: Annina Ciocco

Fonte: https://migusto.migros.ch/it/ricette/cake-allo-zenzero-e-al-succo-di-limone

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