Florentiner Blechkuchen

Name: Florentiner Blechkuchen
Total time: 45 min
Yield: Ergibt ca. 20 Stück
Cuisine: Europa
Ingredients: 200 g Butter, weich; 200 g Zucker; 1 Beutel Bourbon Vanillezucker; 1 Prise Salz; 4 Eier; 1 Orange; 100 g Weissmehl; 100 g Urdinkel-Vollkornmehl; 1 TL Backpulver; 0,5 dl Vollrahm; 50 g Butter; 100 g Zucker; 2 EL Agavendicksaft; 150 g Mandelblättchen; 3 EL Weissmehl; 50 g Cranberries ohne Zucker

Frisch gebacken schmeckt der Florentiner Blechkuchen mit einer Füllung aus Mandelblättchen, Rahm-Butter und Zucker und bestreut mit Cranberries am besten.

Vegetarisch
45 Min.

Zutaten

Süsses Gebäck

Ergibt ca.

Stück

für 1 Blech à 24 × 32 cm

für 2 Bleche à 25 × 32 cm

200 gButter, weich
200 gZucker
1 BeutelBourbon Vanillezucker
1 PriseSalz
4Eier
1Orange
100 gWeissmehl
100 gUrdinkel-Vollkornmehl
1 TLBackpulver
Belag
0,5 dlVollrahm
50 gButter
100 gZucker
2 ELAgavendicksaft
150 gMandelblättchen
3 ELWeissmehl
50 gCranberries ohne Zucker

400 gButter, weich
400 gZucker
2 BeutelBourbon Vanillezucker
2 PrisenSalz
8Eier
2Orangen
200 gWeissmehl
200 gUrdinkel-Vollkornmehl
2 TLBackpulver
Belag
1 dlVollrahm
100 gButter
200 gZucker
4 ELAgavendicksaft
300 gMandelblättchen
6 ELWeissmehl
100 gCranberries ohne Zucker

Zutat in Aktion

Zutaten in deiner Migros

Kilokalorien: 280 kcal; 1.200 kj
Eiweiss: 5 g; 7,2 %
Fett: 16 g; 52,2 %
Kohlenhydrate: 28 g; 40,6 %

So gehts

Zubereitung:: ca. 15 Minuten

backen:: ca. 30 Minuten

Gesamt:: 45 Min.

Für den Kuchen Backofen auf 180 °C Unter-/Oberhitze vorheizen. Butter, Zucker, Vanillezucker und Salz mit dem Handrührgerät ca. 5 Minuten schaumig schlagen, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Eier nacheinander dazugeben und darunterrühren. Orangenschale fein dazureiben. Mehle und Backpulver zur Eimasse geben, daruntermischen. Teig in ein mit Backpapier belegtes Blech verteilen.

fast fertig
Für den Belag Rahm, Butter, Zucker und Agavendicksaft unter Rühren aufkochen, etwas abkühlen lassen. Mandeln und Mehl beifügen und mischen. Masse auf dem Kuchenteig verteilen. Cranberries darauf streuen. Kuchen in der Ofenmitte ca. 30 Minuten backen.

fast fertig