cake alle castagne e ai pinoli

Un dessert dai sapori autunnali: questo cake alle castagne e ai pinoli è impreziosito con cioccolato, prugne essiccate e una decorazione di cioccolato.

vegetariano
1 h 40 min

Ingredienti

Pasticceria dolce

Per ca.

pezzi

per 1 stampo per cake di 26 cm

per 2 stampi per cake di 26 cm

150 gdi prugne secche snocciolate
100 gdi cioccolato al latte
150 gdi burro morbido
150 gdi purea di castagne surgelata, scongelata prima dell’uso
3uova
100 gdi zucchero greggio
200 gdi nocciole macinate
½ bustinadi lievito in polvere
30 gdi farina
burro e farina per la forma
100 gdi pinoli
100 gdi cioccolato fondente o di cioccolato al latte per guarnire

300 gdi prugne secche snocciolate
200 gdi cioccolato al latte
300 gdi burro morbido
300 gdi purea di castagne surgelata, scongelata prima dell’uso
6uova
200 gdi zucchero greggio
400 gdi nocciole macinate
1 bustinadi lievito in polvere
60 gdi farina
burro e farina per la forma
200 gdi pinoli
200 gdi cioccolato fondente o di cioccolato al latte per guarnire

Ingredienti alla tua Migros

Kilocalorie: 560 kcal; 2.300 kj
Proteine: 10 g; 7,3 %
Grassi: 38 g; 62,2 %
Carboidrati: 42 g; 30,5 %

Come procedere

Preparazione:: ca. 25 minuti

riposo:: ca. 15 minuti

cottura in forno:: ca. 50 minuti

riposo:: 10 minuti

Tempo totale:: 1 h 40 min

Tagliate le prugne a dadini. Spezzettate il cioccolato e scioglietelo a bagnomaria. Lavorate a crema il burro, la purea di castagne, le uova e lo zucchero. Unite il cioccolato. Mescolate le nocciole con il lievito e la farina e incorporate alla crema. Lasciate riposare l’impasto per 15 minuti.

Ci sei quasi!
Scaldate il forno statico a 180 °C. Imburrate e infarinate la forma per cake. Sistemate sul fondo una striscia di carta da forno. Distribuite la metà dei pinoli nella forma. Incorporate il resto dei pinoli e le prugne all’impasto. Versatelo nella forma e cuocete il cake al centro del forno per 50 minuti. Sfornate e lasciate riposare nella forma per 10 minuti. Capovolgete il cake su una griglia e lasciatelo raffreddare completamente. Spezzettate il cioccolato e scioglietelo a bagnomaria. Decorate il cake con l’ausilio di una forchetta.

Ci sei quasi!