Un irresistibile dessert appena sfornato che propone tutto il sapore dei pinoli, delle nocciole e delle noci nonché le note fruttate delle prugne secche.
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| 80 g | di burro, morbido | |
| 250 g | di prugne secche snocciolate | |
| 100 g | di pinoli | |
| 100 g | di gherigli di noci | |
| 150 g | di zucchero grezzo | |
| 1 bustina | di zucchero vanigliato | |
| 2 | uova | |
| 200 g | di farina | |
| 80 g | di nocciole macinate | |
| ½ bustina | di lievito in polvere (ca. 7 g) | |
| 1 dl | di latte |
Ricetta:
Margaretha Junker
Foto:
Andreas Thumm
Rivestite la teglia con carta da forno. Ungete i bordi con poco burro. Sminuzzate le albicocche. Tritate grossolanamente la frutta oleosa.
Scaldate il forno a 180 °C. Lavorate a spuma il resto del burro con lo zucchero e lo zucchero vanigliato. Incorporate le uova. Mescolate la farina con le nocciole e il lievito e aggiungete il tutto alla crema di uova e burro, mescolando con vigore. Incorporate il latte, la metà delle prugne e della frutta oleosa tritata. Versate la massa nella teglia e livellatela. Cuocete al centro del forno per 25-30 minuti. Dopo 10 minuti di cottura, distribuite le prugne e la frutta oleosa rimaste sulla torta e completate la cottura. Fate raffreddare su una griglia e tagliate a rettangoli.
Tempo di preparazione
Preparazione ca. 25 min
+ cottura in forno 25 - 30 min
+ raffreddamento
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