Il tramezzino per eccellenza, bello da vedere ma soprattutto buono da mangiare! Farcito con cipolle, avocado, pollo, pancetta, uova e insalata.
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| 1 | cipolla rossa |
| 1 | avocado |
| 100 g | di maionese |
| 4 cucchiai | di senape granulosa |
| 12 | filettini di pollo |
| sale | |
| pepe | |
| 12 fette | di pane per toast XXL |
| 12 fette | di pancetta da arrostire |
| 4 | uova |
| 50 g | di foglie d’insalata, ad es. foglie di quercia |
Foto:
Julian
Metzger
Tagliate le cipolle ad anelli sottili. Dimezzate l'avocado, privatelo del nocciolo e tagliate a fette la polpa. Emulsionate la maionese e la senape. Salate e pepate i filettini di pollo.
Scaldate il forno a 180 °C e tostatevi il pane per toast, finché diventa croccante. Abbrustolite la pancetta senza grassi in una padella, finché risulta croccante. Fate sgocciolare su carta da cucina e tenete in caldo. Rosolate il pollo a fuoco medio nella stessa padella per ca. 5 minuti, finché è ben cotto. Estraete e tenete in caldo. Cuocete in padella le uova al tegamino, rovesciatele e arrostitele dall'altro lato per 2 minuti. Estraetele dalla padella e tenete in caldo.
Spalmate le fette di pane per toast con la maionese alla senape. Farcite 4 fette con l'insalata, l'avocado e il pollo, poi coprite ognuna con 1 fetta di pane, girando verso il basso la parte spalmata. Adagiatevi sopra la pancetta, le uova al tegamino e gli anelli di cipolla. Coprite ogni tramezzino con 1 fetta di pane per toast, voltando la parte spalmata di salsa verso il basso. Fissate infilzando uno spiedino di legno in due angoli opposti. Dimezzate in diagonale il club sandwich e servite. Accompagnate con patatine.
Tempo di preparazione
Preparazione ca. 40 min
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