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Coriandolo

Coriandolo

Quest'erba aromatica che insaporisce tanti piatti della cucina asiatica e latino-americana non ammette vie di mezzo: o la si ama o la si odia.

Fatti sul coriandolo 

Nome botanico Coriandrum sativum
Famiglia Apiaceae
Sapore fresco, speziato-amarognolo con retrogusto muschiato
Periodi di raccolta gennaio-ottobre
Conservazione fresco – in frigorifero
essiccato/macinato –in un luogo asciutto e fresco
Durata di conservazione fresco – massimo una settimana
essiccato/macinato –fino a un anno

Coriandolo, macinato
Semi di coriandolo

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