Quinoa già pronta con salsa al curry

Name: Quinoa già pronta con salsa al curry
Total time: 5 min
Yield: Per 1 persona
Cuisine: Root
Ingredients: 100 g di mini peperoni di vari colori; 250 g di quinoa cotta alle verdure; 150 g di vegurt soia al naturale (alternativa vegana allo yogurt); 2 cucchiai di curry giallo in pasta vegano; ¼ di mazzetto di coriandolo

Tempo totale: 5 min. • Preparazione: ca. 5 minuti

Valori nutrizionali per persona: proteine 17 g, grassi 12 g, carboidrati 161 g, 450 kcal

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Appunto personale

Solo 5 ingredienti e 5 minuti per preparare un gustoso pranzo vegano con quinoa, peperoni e salsa al curry. Buono anche con il riso al posto della quinoa.

Ingredienti

Piatto principale

Per

persona

100 g di mini peperoni di vari colori
250 g di quinoa cotta alle verdure
150 g di vegurt soia al naturale (alternativa vegana allo yogurt)
2 cucchiai di curry giallo in pasta vegano
¼ di mazzetto di coriandolo

200 g di mini peperoni di vari colori
500 g di quinoa cotta alle verdure
300 g di vegurt soia al naturale (alternativa vegana allo yogurt)
4 cucchiai di curry giallo in pasta vegano
½ mazzetto di coriandolo

400 g di mini peperoni di vari colori
1 kg di quinoa cotta alle verdure
600 g di vegurt soia al naturale (alternativa vegana allo yogurt)
8 cucchiai di curry giallo in pasta vegano
1 mazzetto di coriandolo

600 g di mini peperoni di vari colori
1,5 kg di quinoa cotta alle verdure
900 g di vegurt soia al naturale (alternativa vegana allo yogurt)
12 cucchiai di curry giallo in pasta vegano
1½ mazzetti di coriandolo

800 g di mini peperoni di vari colori
2 kg di quinoa cotta alle verdure
1,2 kg di vegurt soia al naturale (alternativa vegana allo yogurt)
16 cucchiai di curry giallo in pasta vegano
2 mazzetti di coriandolo

1 kg di mini peperoni di vari colori
2,5 kg di quinoa cotta alle verdure
1,5 kg di vegurt soia al naturale (alternativa vegana allo yogurt)
20 cucchiai di curry giallo in pasta vegano
2½ mazzetti di coriandolo

1,2 kg di mini peperoni di vari colori
3 kg di quinoa cotta alle verdure
1,8 kg di vegurt soia al naturale (alternativa vegana allo yogurt)
24 cucchiai di curry giallo in pasta vegano
3 mazzetti di coriandolo

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Come procedere

Preparazione:: ca. 5 minuti

Taglia i peperoni a fette e mescolali con la quinoa. Scalda nel microonde a massima potenza per ca. 2 minuti. Nel frattempo mescola il vegurt con il curry in pasta e scalda la salsa nel microonde per ca. 1 minuto. Sfoglia il coriandolo e distribuiscilo sulla quinoa. Servi con la salsa al curry.

Ricetta: Andrea Pistorius

Fonte: https://migusto.migros.ch/it/ricette/quinoa-gia-pronta-con-salsa-al-curry

Già cucinato Cucinato

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Consigli utili

I mini peperoni possono essere sostituiti con carote grattugiate. Al posto della quinoa già cotta puoi usare il riso.

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