Quinoa fixfertig mit Currysauce

Name: Quinoa fixfertig mit Currysauce
Total time: 5 min
Yield: Für 1 Person
Ingredients: 100 g verschiedenfarbige Mini-Peperoni; 250 g gekochte Quinoa mit Gemüse; 150 g vegane Joghurt-Alternative Soja nature; 2 EL Indische Currypaste (Indian Curry Paste); ¼ Bund Koriander

Gesamt: 5 Minuten • Aktiv: ca. 5 Minuten

Nährwerte pro Portion: Eiweiss 20 g, Fett 18 g, Kohlenhydrate 61 g, 500 kcal

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Aus lediglich 5 Zutaten entsteht in nur 5 Minuten mit Quinoa, Peperoni und Currysauce ein bekömmlicher Vegi-Lunch. Schmeckt auch mit Reis statt Quinoa.

Zutaten

Hauptgericht

Für

Person

100 g verschiedenfarbige Mini-Peperoni
250 g gekochte Quinoa mit Gemüse
150 g vegane Joghurt-Alternative Soja nature
2 EL Indische Currypaste (Indian Curry Paste)
¼ Bund Koriander

200 g verschiedenfarbige Mini-Peperoni
500 g gekochte Quinoa mit Gemüse
300 g vegane Joghurt-Alternative Soja nature
4 EL Indische Currypaste (Indian Curry Paste)
½ Bund Koriander

400 g verschiedenfarbige Mini-Peperoni
1 kg gekochte Quinoa mit Gemüse
600 g vegane Joghurt-Alternative Soja nature
8 EL Indische Currypaste (Indian Curry Paste)
1 Bund Koriander

600 g verschiedenfarbige Mini-Peperoni
1,5 kg gekochte Quinoa mit Gemüse
900 g vegane Joghurt-Alternative Soja nature
12 EL Indische Currypaste (Indian Curry Paste)
1½ Bund Koriander

800 g verschiedenfarbige Mini-Peperoni
2 kg gekochte Quinoa mit Gemüse
1,2 kg vegane Joghurt-Alternative Soja nature
16 EL Indische Currypaste (Indian Curry Paste)
2 Bund Koriander

1 kg verschiedenfarbige Mini-Peperoni
2,5 kg gekochte Quinoa mit Gemüse
1,5 kg vegane Joghurt-Alternative Soja nature
20 EL Indische Currypaste (Indian Curry Paste)
2½ Bund Koriander

1,2 kg verschiedenfarbige Mini-Peperoni
3 kg gekochte Quinoa mit Gemüse
1,8 kg vegane Joghurt-Alternative Soja nature
24 EL Indische Currypaste (Indian Curry Paste)
3 Bund Koriander

Zutaten in deiner Migros

So gehts

Zubereitung:: ca. 5 Minuten

Peperoni in Scheiben schneiden und mit der Quinoa mischen. In der Mikrowelle auf höchster Stufe ca. 2 Minuten erhitzen. Inzwischen Joghurt-Alternative mit der Currypaste mischen. In der Mikrowelle für ca. 1 Minute erhitzen. Koriander über die Quinoa zupfen, mit der Currysauce servieren.

Rezept: Andrea Pistorius

Quelle: https://migusto.migros.ch/de/rezepte/quinoa-fixfertig-mit-currysauce

Habe ich gekocht Gekocht

Tipps

Anstelle von Mini-Peperoni geraffelte Karotten verwenden. Anstelle von gekochter Quinoa gekochten Reis verwenden.

Gesundheitstipps findest du auf impuls.migros.ch

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