Mousse aux mûres

Name: Mousse aux mûres
Total time: 2 h 20 min
Yield: Pour 4 personnes
Cuisine: Root
Ingredients: 1 citron vert; 250 g de mûres; 50 g de sucre; 250 g de Qimiq base crème; 2 dl de crème entière; 60 g de granola, p. ex. avec noix; 2 brins de mélisse citronnée

Total: 2 h 20 min. • dont prép.: env. 20

Valeurs nutritives par personne: protéines 7 g, lipides 29 g, glucides 35 g, 440 kcal

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Note personnelle

Un dessert comme on les aime, onctueux en bouche, riche en fruité et facile à faire! Avec du Qimiq, de la crème, des baies et un topping qui ajoute du croquant.

Ingrédients

Dessert

Pour

personnes

½ citron vert
125 g de mûres
25 g de sucre
125 g de Qimiq base crème
1 dl de crème entière
env. 30 g de granola, p. ex. avec noix
1 brin de mélisse citronnée

1 citron vert
250 g de mûres
50 g de sucre
250 g de Qimiq base crème
2 dl de crème entière
env. 60 g de granola, p. ex. avec noix
2 brins de mélisse citronnée

1½ citron vert
375 g de mûres
75 g de sucre
375 g de Qimiq base crème
3 dl de crème entière
env. 90 g de granola, p. ex. avec noix
3 brins de mélisse citronnée

2 citrons verts
500 g de mûres
100 g de sucre
500 g de Qimiq base crème
4 dl de crème entière
env. 120 g de granola, p. ex. avec noix
4 brins de mélisse citronnée

2½ citrons verts
625 g de mûres
125 g de sucre
625 g de Qimiq base crème
5 dl de crème entière
env. 150 g de granola, p. ex. avec noix
5 brins de mélisse citronnée

3 citrons verts
750 g de mûres
150 g de sucre
750 g de Qimiq base crème
6 dl de crème entière
env. 180 g de granola, p. ex. avec noix
6 brins de mélisse citronnée

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À vos tabliers!

Préparation:: env. 20

réfrigération:: au moins 2 heures

Total:: 2 h 20 min.

Exprimer le jus du citron vert. Réserver quelques mûres pour la décoration, réduire le reste en purée avec le sucre et le jus de citron vert. Filtrer à travers une passoire fine. Réserver un peu de ce coulis, ajouter le Qimiq au reste et travailler en une crème lisse, de préférence avec un mixeur plongeur. Fouetter la crème et l'incorporer en deux fois. Répartir la mousse dans des coupes et la marbrer avec le coulis réservé. Mettre env. 2 h à couvert au réfrigérateur.

Presque au bout
Pour servir, dresser le granola, le reste des mûres et la mélisse citronnée sur les mousses.

Presque au bout

Recette: Lina Projer

Source: https://migusto.migros.ch/fr/recettes/mousse-aux-mures

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