Cette cucurbitacée de souche japonaise doit son nom à sa chair jaune pâle constituée de longs filaments rappelant les spaghetti. Pesant entre 1 et 3 kg, ce fruit oblong se conserve particulièrement longtemps et se prête à de nombreuses préparations. Très savoureux poêlé, en velouté, dans les panachés de légumes, en gratin ou en salade (cuit). Temps de cuisson en entier: env. 40 minutes.
Courge spaghetti Courge spaghetti
Une alternative riche en vitamines pour les enfants qui ne mangent que des spaghetti, mais aussi une variété de courge aussi surprenante que délicieuse pour la fine gastronomie.
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