Porridge salé à la courge

Name: Porridge salé à la courge
Total time: 30 min
Yield: Pour 4 personnes
Cuisine: Europe
Ingredients: 1 oignon; 400 g de courge pesée parée; 2 carottes; 4 cs d'huile de colza; 1 cc d'un mélange d'épices, p. ex. curry; 1 l de bouillon de légumes corsé; 200 g de flocons d'avoine complets; sel; 1 pomme verte; 100 g de salade d'hiver; 1 citron

Avoine complet, courge, carotte, oignon, voilà de quoi est fait ce porridge qui, avec une salade endive-pomme, compose en mode salé un vrai petit repas.

sans lactose
végane
30 min

Ingrédients

Repas léger

Pour

personnes

¼ deoignon
100 gde courge pesée parée, p. ex. potimarron (courge de Hokkaïdo)
½carotte
1 csd'huile de colza
¼ de ccd'un mélange d'épices, p. ex. curry
2,5 dlde bouillon de légumes corsé
50 gde flocons d'avoine complets
sel
¼ depomme verte
25 gde salade d'hiver, p. ex. endive et pourpier
¼ decitron

½oignon
200 gde courge pesée parée, p. ex. potimarron (courge de Hokkaïdo)
1carotte
2 csd'huile de colza
½ ccd'un mélange d'épices, p. ex. curry
5 dlde bouillon de légumes corsé
100 gde flocons d'avoine complets
sel
½pomme verte
50 gde salade d'hiver, p. ex. endive et pourpier
½citron

1oignon
400 gde courge pesée parée, p. ex. potimarron (courge de Hokkaïdo)
2carottes
4 csd'huile de colza
1 ccd'un mélange d'épices, p. ex. curry
1 lde bouillon de légumes corsé
200 gde flocons d'avoine complets
sel
1pomme verte
100 gde salade d'hiver, p. ex. endive et pourpier
1citron

1½oignon
600 gde courge pesée parée, p. ex. potimarron (courge de Hokkaïdo)
3carottes
6 csd'huile de colza
1½ ccd'un mélange d'épices, p. ex. curry
1,5 lde bouillon de légumes corsé
300 gde flocons d'avoine complets
sel
1½pomme verte
150 gde salade d'hiver, p. ex. endive et pourpier
1½citron

2oignons
800 gde courge pesée parée, p. ex. potimarron (courge de Hokkaïdo)
4carottes
8 csd'huile de colza
2 ccd'un mélange d'épices, p. ex. curry
2 lde bouillon de légumes corsé
400 gde flocons d'avoine complets
sel
2pommes vertes
200 gde salade d'hiver, p. ex. endive et pourpier
2citrons

2½oignons
1 kgde courge pesée parée, p. ex. potimarron (courge de Hokkaïdo)
5carottes
1 dld'huile de colza
2½ ccd'un mélange d'épices, p. ex. curry
2,5 lde bouillon de légumes corsé
500 gde flocons d'avoine complets
sel
2½pommes vertes
250 gde salade d'hiver, p. ex. endive et pourpier
2½citrons

3oignons
1,2 kgde courge pesée parée, p. ex. potimarron (courge de Hokkaïdo)
6carottes
1,2 dld'huile de colza
3 ccd'un mélange d'épices, p. ex. curry
3 lde bouillon de légumes corsé
600 gde flocons d'avoine complets
sel
3pommes vertes
300 gde salade d'hiver, p. ex. endive et pourpier
3citrons

Ingrédient en action

Produits Migros parfaits pour cette recette

Kilocalories: 360 kcal; 1 500 kj
Protéines: 9 g; 10,7 %
Lipides: 13 g; 34,7 %
Glucides: 46 g; 54,6 %

À vos tabliers!

Préparation:: env. 30 minutes

Hacher l'oignon puis couper la courge et les carottes en petits dés. Faire suer l'oignon dans un peu d'huile. Ajouter le mélange d'épices, la courge, les carottes et faire revenir. Mouiller avec le bouillon, couvrir et faire mijoter jusqu'à tendreté. Incorporer les flocons d'avoine et poursuivre la cuisson à feu doux et en remuant jusqu'à obtention d'un épais porridge, soit env. 5 min. Relever de sel.

Presque au bout
Couper la pomme en dés et l'endive en fines lanières. Exprimer le jus de la moitié du citron, partager le reste en quartiers. Mélanger le jus de citron et le reste de l'huile à l'endive et à la pomme et relever de sel. Dresser le porridge avec la salade et servir avec les quartiers de citron.

Presque au bout