Salziger Kürbis-Porridge

Name: Salziger Kürbis-Porridge
Total time: 30 min
Yield: Für 4 Personen
Cuisine: Europa
Ingredients: 1 Zwiebel; 400 g Kürbis gerüstet gewogen; 2 Karotten; 4 EL Rapsöl; 1 TL Gewürzmischung, z. B. Curry; 1 l kräftige Gemüsebouillon; 200 g Vollkornhaferflocken; Salz; 1 grüner Apfel; 100 g Wintersalat; 1 Zitrone

30 Min.

Der Porridge aus Vollkornhaferflocken mit Kürbis, Karotten und Zwiebeln, gewürzt mit Curry, wird mit Chicorée-Apfel-Salat als kleine Mahlzeit aufgetischt.

Laktosefrei
Vegan

Zutaten

Kleine Mahlzeit

Für

Personen

¼Zwiebel
100 gKürbis gerüstet gewogen, z. B. oranger Knirps (Hokkaido)
½Karotte
1 ELRapsöl
¼ TLGewürzmischung, z. B. Curry
2,5 dlkräftige Gemüsebouillon
50 gVollkornhaferflocken
Salz
¼grüner Apfel
25 gWintersalat, z. B. Chicorée und Portulak
¼Zitrone

½Zwiebel
200 gKürbis gerüstet gewogen, z. B. oranger Knirps (Hokkaido)
1Karotte
2 ELRapsöl
½ TLGewürzmischung, z. B. Curry
5 dlkräftige Gemüsebouillon
100 gVollkornhaferflocken
Salz
½grüner Apfel
50 gWintersalat, z. B. Chicorée und Portulak
½Zitrone

1Zwiebel
400 gKürbis gerüstet gewogen, z. B. oranger Knirps (Hokkaido)
2Karotten
4 ELRapsöl
1 TLGewürzmischung, z. B. Curry
1 lkräftige Gemüsebouillon
200 gVollkornhaferflocken
Salz
1grüner Apfel
100 gWintersalat, z. B. Chicorée und Portulak
1Zitrone

1½Zwiebeln
600 gKürbis gerüstet gewogen, z. B. oranger Knirps (Hokkaido)
3Karotten
6 ELRapsöl
1½ TLGewürzmischung, z. B. Curry
1,5 lkräftige Gemüsebouillon
300 gVollkornhaferflocken
Salz
1½grüner Äpfel
150 gWintersalat, z. B. Chicorée und Portulak
1½Zitronen

2Zwiebeln
800 gKürbis gerüstet gewogen, z. B. oranger Knirps (Hokkaido)
4Karotten
8 ELRapsöl
2 TLGewürzmischung, z. B. Curry
2 lkräftige Gemüsebouillon
400 gVollkornhaferflocken
Salz
2grüner Äpfel
200 gWintersalat, z. B. Chicorée und Portulak
2Zitronen

2½Zwiebeln
1 kgKürbis gerüstet gewogen, z. B. oranger Knirps (Hokkaido)
5Karotten
1 dlRapsöl
2½ TLGewürzmischung, z. B. Curry
2,5 lkräftige Gemüsebouillon
500 gVollkornhaferflocken
Salz
2½grüner Äpfel
250 gWintersalat, z. B. Chicorée und Portulak
2½Zitronen

3Zwiebeln
1,2 kgKürbis gerüstet gewogen, z. B. oranger Knirps (Hokkaido)
6Karotten
1,2 dlRapsöl
3 TLGewürzmischung, z. B. Curry
3 lkräftige Gemüsebouillon
600 gVollkornhaferflocken
Salz
3grüner Äpfel
300 gWintersalat, z. B. Chicorée und Portulak
3Zitronen

Zutaten in deiner Migros

Kilokalorien: 360 kcal; 1.500 kj
Eiweiss: 9 g; 10,7 %
Fett: 13 g; 34,7 %
Kohlenhydrate: 46 g; 54,6 %

So gehts

Zubereitung:: ca. 30 Minuten

Zwiebel hacken. Kürbis und Karotten in kleine Würfel schneiden. Zwiebel in wenig Öl andünsten. Gewürzmischung, Kürbis und Karotten beigeben und mitdünsten. Mit Bouillon ablöschen. Gemüse zugedeckt weich köcheln lassen. Haferflocken dazugeben und bei kleiner Hitze unter ständigem Rühren ca. 5 Minuten zu einem dicken Porridge kochen. Mit Salz abschmecken.

fast fertig
Apfel in Würfel, Chicorée in feine Streifen schneiden. Zitrone halbieren. Die Hälfte der Zitrone auspressen, Rest in Schnitze schneiden. Apfel und Salat mit Zitronensaft und restlichem Öl mischen. Mit Salz würzen. Kürbis-Porridge mit Salat und Zitronenschnitzen servieren.

fast fertig