Salziger Kürbis-Porridge
Gesamt: 30 Min. •
Aktiv: ca. 30 Minuten
Nährwerte pro Person: Eiweiss 9 g,
Fett 13 g,
Kohlenhydrate 46 g, 360 kcal
Persönliche Notiz
Der Porridge aus Vollkornhaferflocken mit Kürbis, Karotten und Zwiebeln, gewürzt mit Curry, wird mit Chicorée-Apfel-Salat als kleine Mahlzeit aufgetischt.
Zutaten
Kleine Mahlzeit
Für
4
- 1
- 2
- 4
- 6
- 8
- 10
- 12
Personen
- ¼ Zwiebel
- 100 g Kürbis gerüstet gewogen , z. B. oranger Knirps (Hokkaido)
- ½ Karotte
- 1 EL Rapsöl
- ¼ TL Gewürzmischung, z. B. Curry
- 2,5 dl kräftige Gemüsebouillon
- 50 g Vollkornhaferflocken
- Salz
- ¼ grüner Apfel
- 25 g Wintersalat , z. B. Chicorée und Portulak
- ¼ Zitrone
- ½ Zwiebel
- 200 g Kürbis gerüstet gewogen , z. B. oranger Knirps (Hokkaido)
- 1 Karotte
- 2 EL Rapsöl
- ½ TL Gewürzmischung, z. B. Curry
- 5 dl kräftige Gemüsebouillon
- 100 g Vollkornhaferflocken
- Salz
- ½ grüner Apfel
- 50 g Wintersalat , z. B. Chicorée und Portulak
- ½ Zitrone
- 1 Zwiebel
- 400 g Kürbis gerüstet gewogen , z. B. oranger Knirps (Hokkaido)
- 2 Karotten
- 4 EL Rapsöl
- 1 TL Gewürzmischung, z. B. Curry
- 1 l kräftige Gemüsebouillon
- 200 g Vollkornhaferflocken
- Salz
- 1 grüner Apfel
- 100 g Wintersalat , z. B. Chicorée und Portulak
- 1 Zitrone
- 1½ Zwiebeln
- 600 g Kürbis gerüstet gewogen , z. B. oranger Knirps (Hokkaido)
- 3 Karotten
- 6 EL Rapsöl
- 1½ TL Gewürzmischung, z. B. Curry
- 1,5 l kräftige Gemüsebouillon
- 300 g Vollkornhaferflocken
- Salz
- 1½ grüner Äpfel
- 150 g Wintersalat , z. B. Chicorée und Portulak
- 1½ Zitronen
- 2 Zwiebeln
- 800 g Kürbis gerüstet gewogen , z. B. oranger Knirps (Hokkaido)
- 4 Karotten
- 8 EL Rapsöl
- 2 TL Gewürzmischung, z. B. Curry
- 2 l kräftige Gemüsebouillon
- 400 g Vollkornhaferflocken
- Salz
- 2 grüner Äpfel
- 200 g Wintersalat , z. B. Chicorée und Portulak
- 2 Zitronen
- 2½ Zwiebeln
- 1 kg Kürbis gerüstet gewogen , z. B. oranger Knirps (Hokkaido)
- 5 Karotten
- 1 dl Rapsöl
- 2½ TL Gewürzmischung, z. B. Curry
- 2,5 l kräftige Gemüsebouillon
- 500 g Vollkornhaferflocken
- Salz
- 2½ grüner Äpfel
- 250 g Wintersalat , z. B. Chicorée und Portulak
- 2½ Zitronen
- 3 Zwiebeln
- 1,2 kg Kürbis gerüstet gewogen , z. B. oranger Knirps (Hokkaido)
- 6 Karotten
- 1,2 dl Rapsöl
- 3 TL Gewürzmischung, z. B. Curry
- 3 l kräftige Gemüsebouillon
- 600 g Vollkornhaferflocken
- Salz
- 3 grüner Äpfel
- 300 g Wintersalat , z. B. Chicorée und Portulak
- 3 Zitronen
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So gehts
- Zubereitung:
- ca. 30 Minuten
-
Zwiebel hacken. Kürbis und Karotten in kleine Würfel schneiden. Zwiebel in wenig Öl andünsten. Gewürzmischung, Kürbis und Karotten beigeben und mitdünsten. Mit Bouillon ablöschen. Gemüse zugedeckt weich köcheln lassen. Haferflocken dazugeben und bei kleiner Hitze unter ständigem Rühren ca. 5 Minuten zu einem dicken Porridge kochen. Mit Salz abschmecken.
fast fertig -
Apfel in Würfel, Chicorée in feine Streifen schneiden. Zitrone halbieren. Die Hälfte der Zitrone auspressen, Rest in Schnitze schneiden. Apfel und Salat mit Zitronensaft und restlichem Öl mischen. Mit Salz würzen. Kürbis-Porridge mit Salat und Zitronenschnitzen servieren.
fast fertig
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Tipp
Nach Belieben mit gerösteten Kürbiskernen bestreuen.
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